Prep time: 30 Menit
Cook time: 60 Menit
Serves: 10-15 potong
Bagi masyarakat Jawa Tengah, Garang Asem Ayam adalah sajian yang sulit ‘tuk ditolak. Bagaimana tidak, rasanya sungguh maknyus dengan kuah kaldu ayam yang segar rasa gurih, asam dan pedas.
Aroma makin mantap karena masakan ini biasanya diolah dengan membungkusnya dengan daun pisang. Hasilnya pun akan makin sedap parah! Dijamin bakal makan lupa kenyang.. ?.
Garang Asem Ayam by @ susie.agung
Ingin bersantap menu khas Jawa Tengah yang asam gurih segar? Garang Asem Ayam lah jawabannya. Tak perlu cari kemana-mana, karena sudah kami pilihkan resep lezatnya di sini, yuk dicoba!
Bahan Utama :
Pelengkap :
Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah & bawang putih sampai wangi, masukkan serai, jahe & lengkuas, aduk rata, masukkan ayam aduk-aduk sampai berubah warna, tuangi santan, aduk rata, bumbui garam, gula merah & lada bubuk, aduk rata, koreksi rasa, matikan api.
Masukkan semua potongan belimbing wuluh, tomat, cabe, daun jeruk dan daun salam, aduk rata.
Tumpuk 2 lembar daun pisang yg agak lebar (saya lapisi plastik diantara 2 tumpukan daun tersebut karena takut bocor), beri ayam beserta kuah dan rempahnya, bungkus bentuk tum, semat lidi/tusuk gigi, lakukan sampai habis.
Kukus garang asem dalam dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, kukus selama 20-30 menit, angkat, sajikan hangat.
Bisa menggunakan santan kental instan untuk kepraktisan. 100 ml santan kental instan setara dengan 1 buah kelapa.
Referensi: https://www.instagram.com/p/CKxtjVtl_eN/?igshid=1flpvgtekuz6n