Menu Favorit Baru: Rendang Ikan Tenggiri Super Nikmat. Cobain Yuk!

June 18, 2020Anisa
rendang-ikan-tengiri

Prep time: 30 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 4 - 6

Rendang, adalah sajian kuliner khas Padang yang sangat populer tak hanya di Indonesia namun juga dunia. Ada banyak macam variannya, mulai dari rendang daging sapi, rendang ayam, rendang telur, rendang jengkol, bahkan hingga rendang ikan. Nah, untuk varian yang terakhir ini, bagi Bunda yang sulit menjumpainya di sekitar tempat tinggal Bunda, yuk bikin sendiri Rendang Ikan Tenggiri di rumah!

Setelah hampir semua sumber protein hewani kita olah menjadi rendang, maka tak ketinggalan hasil tangkapan air yang satu ini pun ikut menyemarakkan kelezatan rendang. Ikan tenggiri sudah menjadi favorit tersendiri bagi masyarakat Indonesia, baik itu dimasak sendiri di rumah atau membelinya di berbagai warung makan yang menyediakannya.

Ingin cari tahu kelezatan Rendang Ikan Tenggiri, tak perlu berlama-lama, langsung saja yuk simak resep lengkapnya berikut ini dan segera eksekusi di rumah!


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Rendang Ikan Tenggiri

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 60 Menit
  • Porsi: 4 - 6

Apakah Bunda dan keluarga penggemar masakan Padang? Jika iya, maka masakan yang satu ini tak boleh dilewatkan, Rendang Ikan Tenggiri. Masak sendiri dengan resep disini.

Bahan-Bahan :

Bahan Utama :

  • 600 gram Tenggiri
  • 250 ml Santan kental
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 cm lengkuas (memarkan)
  • Cabai rawit (bila suka pedas)
  • 1/2 keping gula jawa
  • 1 sendok teh asam jawa (remas-remas dengan sedikit air, buang ampasnya)

Bumbu Halus :

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 50 gram cabe keriting
  • 8 butir cabe rawit
  • 2 btng serai
  • 2 cm kunyit (bakar)
  • 2 butir kemiri (sangrai)
  • Secukupnya: garam, lada dan kaldu jamur

Cara Membuat :

  • Bersihkan ikan lalu lumuri dengan air jeruk kunci diamkan sesaat bilas, panaskan minyak goreng lalu goreng matang. Angkat, sisihkan.

  • Tumis bumbu halus dalam wajan, masukkan daun jeruk, daun kunyit dan lengkuas tumis sampai wangi dan bau langu hilang. Lalu masukkan santan, gula jawa dan air asam bumbui garam, lada dan penyedap jamur.

  • Masak dengan api kecil sampai mengental pecah minyak baru masukan potongan ikan dan cabai rawit bila suka lebih pedas
    Tes rasanya bila sudah pas gurih, pedas enaknya. Angkat, tata di piring saji, sajikan.

Tips :

Pilih ikan tenggiri yang memiliki warna kulit cerah dan juga berkilau. Insang berwarna merah segar dan tidak hitam, tidak berbau busuk dan daging ikan terasa keras saat ditekan.

Protein sehat ikan tenggiri begitu melimpah dan mudah dimasak menjadi apa saja. Ukuran dagingnya yang cukup besar dan kokoh menjadikannya tepat untuk dimasak berlama-lama menjadi Rendang Ikan Tenggiri yang sungguh sedap. Yuk buruan dicoba!

Referensi: https://www.instagram.com/p/B6Nkg6Zl5Ix/?igshid=chxxrwmkuaf3

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe