Matcha Cheesecake Brownies, Manisnya Nggak Bikin Eneg

May 29, 2021Nabila

Prep time: 30 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 16 Potong (loyang 20x20)

Permisiii.. yang manis-manis mau lewat dulu ya Bun, semanis kenangan masa lalu bersamanya #eh ?. Maksudnya Matcha Creamcheese Brownies ya Bun. Adonan brownies saya pakai resep triple chocolate fudgy brownies dengan 2 telur. Tapi adonan creamcheesenya tetap full pakai 250 gram. Jadi ketebalan lapisan creamcheesenya hampir sama dengan lapisan brownies.

Yang pasti nih kue Matcha Cheesecake Brownies meski manis, tapi gak bikin eneg. Cara bikin adonan browniesnya sesuai pengalaman Bunda saja, mau one bowl method atau telur dan gula dikocok duluan terpisah juga boleh, ya..

Matcha Cheesecake Brownies by @ rickeindriani_ordinarykitchen

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Matcha Cheesecake Brownies

May 29, 2021 Nabila

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 60 Menit

Porsi: 16 Potong (loyang 20x20)

Suka yang manis-manis? Pasti bakal suka banget Matcha Cheesecake Brownies ini. Teksturnya smooth banget dan rasanya pasti bikin nagih. Ingin menghadirkannya di rumah, cuss intip resepnya di artikel ini!

Bahan-Bahan

Matcha Cheesecake :

250 gram creamcheese, suhu ruang
50 gram butter
50 gram gula halus
1 butir telur
2 sdm maizena
10 - 12 gram matcha powder good quality
1 sdm air panas
1/2 sdt vanilla

Brownies :

150 gram dark chocolate, cincang (saya pakai yg 70% cocoa)
80 gram butter
2 sdm minyak sayur
150 gram gula pasir butiran halus
2 butir telur ukuran besar
80 gram terigu
25 gram cokelat bubuk
1 sdt vanilla

Cara Membuat :

Cheesecake :

Campur matcha powder dengan air panas hingga menjadi pasta. Sisihkan.
Kocok creamchese, butter dan gula halus hingga lembut dan creamy.
Masukkan telur dan vanilla. Kocok hingga telur tercampur rata.
Masukkan maizena dan matcha. Kocok rata. Sisihkan.
Panaskan oven suhu 170’C. Siapkan loyang kotak ukuran 20 cm. Alasi dengan kertas roti/baking paper, olesi margarin. Lebihkan sedikit tinggi baking paper dari tinggi loyang. Sisihkan.

Brownies :

Buat adonan brownies seperti biasa. Boleh cara one bowl method atau cara telur dan gula dikocok lebih dulu sampai larut.
Sisihkan 4 sdm adonan brownies utk motif.
Tuang adonan brownies ke loyang. Ratakan.
Tuang adonan creamcheese di atasnya. Ratakan kembali.
Beri sisa adonan brownies secara acak di atas adonan creamcheese. Buat motif marble dengan sumpit/tusuk gigi.
Panggang sampai matang 35 menit, sesuai oven masing-masing. Jangan overbake.

Tips :

Brownies akan terasa masih empuk sesaat setelah keluar dari oven. Jangan tergoda untuk memanggangnya kembali, karena akan membuat tektur brownies terlalu kering.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CFE6AXZJaDz/?igshid=n1ftp3a7uww6