Prep time: 15 Menit
Cook time: 30 Menit
Serves: 3 Porsi
Anak-anak di rumah doyan banget dengan olahan udang, dan salah satu comfort food nya adalah Udang Mentega. Tak cuma lezat, masakan ini juga sangat praktis dan cepat memasaknya. Tapi wanginya bikin perut auto-keroncongan.
Menu yang musti Bunda coba sajikan di rumah kalau keluarga menyukai masakan seafood. Dan berikut ini resep lengkapnya, semoga bisa dengan mudah Bunda ikuti.. selamat mencoba!
Udang Mentega by @ dianayupuspitasari
Banyak anak-anak yang suka dengan olahan udang, karena rasanya yang gurih dan manis. Ide menu kali ini dijamin rasa lezatnya tapi ngga pake lama masaknya. Ingin mencobanya, yuk cari tau resep Udang Mentega berikut ini!
Kupas bersih udang (kepala, kulit dan ekor), belah punggung untuk mengeluarkan kotoran udang. Cuci bersih dan tiriskan. (atau bisa tidak dikupas, sesuaikan selera)
Panaskan mentega, dan goreng udang bolak-balik cukup setengah matang hingga berubah warna, angkat dan sisihkan.
Di pan yang sama, dengan sisa mentega tumis bawang putih hingga wangi. Tambahkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, kecap inggris, kaldu jamur dan gula, tumis sebentar. Tidak perlu tambah air karena tujuannya supaya terbentuk karamelisasi pada sausnya.
Masukkan cabe, daun bawang, bawang Bombay dan udang, aduk rata dan tumis sebentar saja.
Note: resep ini tidak memakai garam karena bumbu yang digunakan sudah asin. Tapi bisa tambahkan, sesuaikan dengan selera.
Video edited on Kapwing
Karena udang mudah matang, waktu memasak tidak perlu lama! Agar rasa udang tetap juicy dan tidak alot.
Source: https://www.instagram.com/reel/CfLuDcHOPdN/