Martabak Manis Mini. Lebih Praktis Bikinnya, Semua Kebagian

March 27, 2021Syafiqha

Prep time: 20 Menit

Cook time: 120 Menit

Serves: 35 buah (diameter 6 cm)

Hayoo.. siapa yang suka banget sama Martabak Manis cung!!☝️?. Sajian a la street food yang satu ini emang selalu berhasil bikin ketagihan siapa aja yang udah nyobain rasanya. Rasa kuenya yang empuk, menul, dan lembut, ditambah toping/ isian nan melimpah ruah seperti meises, parutan keju, kacang tanah cincang, dan lainnya yang lalu disiram dengan krimer kental manis banyak-banyak.. hhmmm… yummeeh ?.

Nah daripada selalu beli, sekarang kita bisa membuat Martabak Manis Mini sendiri di rumah lho, Bun. Ngga punya cetakannya? Tenang bos, kita bisa pake cetakan kue lumpur ?. Lhah.. ngga punya juga, pake aja pan datar anti lengket.. gampang to.. ??. Nah berikut ini resep Martabak Manis Mini oleh @ fridajoincoffee ya..

Martabak Manis Mini by @fridajoincoffee

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Martabak Manis Mini

March 27, 2021 Syafiqha

Persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 120 Menit

Porsi: 35 buah (diameter 6 cm)

Pengin bisa membuat Martabak manis sendiri di rumah tapi ngga punya pan baja khusus? Bisa lho pake cetakan kue lumpur, pake teflon pun oke. Gimana caranya, cari tau di artikel ini, yuk!

Bahan-Bahan :

250 gr tepung terigu protein sedang
1 sachet (40 gr) susu kental manis
¼ sdt baking powder
75 gr gula pasir
¼ sdt garam
300 ml air
½ sdt ragi instan (SAF/Fermipan)
3 butir telur, kocok lepas
50 gr mentega, dicairkan
¼ sdt baking soda/soda kue
topping: meises, kacang, keju, dll.

Cara Membuat :

Campurkan tepung terigu, baking powder, gula pasir, garam dan susu kental manis.
Tuangkan air sedikit-sedikit, sambil diaduk-aduk dengan ballon whisk. Aduk rata dan licin.
Tambahkan ragi instan, aduk lagi hingga rata. Kemudian istirahatkan adonan selama 30 menit atau hingga 1 jam, tutup dengan lap kering.
Dalam mangkok lain, kocok lepas telur. Lalu tuangkan ke dalam adonan tepung yg sudah diistirahatkan. Aduk rata.
Tambahkan mentega cair dan baking soda. Aduk lagi hingga rata.
Oles tipis cetakan martabak mini dengan mentega. Panaskan dengan api keciiiiil aja.
Setelah cukup panas, tuang 1 sendok sayur adonan, atau hingga ½ tinggi cetakan. Tekan tengahnya dengan sendok sayur, hingga terbentuk renda di sisi martabak mini. Diamkan hingga berlubang-lubang, taburi gula pasir, kemudian tutup, dan tunggu hingga matang.
Segera angkat dan oles dengan mentega, beri topping sesuai selera.
Sajikan