Martabak Lipat Isi Vla plus Pasta Coklat Creamy ‘n Nyoklatnya Bikin Klepek-klepek!

April 22, 2020Nabila
martabak-lipat

Prep time: 30 Menit

Cook time: 120 Menit

Serves: 10

Ada yang belum tahu dengan Martabak Lipat? Well.. penganan ini memang pernah nge-hits beberapa tahun silam ya, Bun. Seperti umumnya Martabak Manis (Kue Terang Bulan) yang kita kenal, awalnya Martabak Lipat hadir dengan varian rasa yang serupa, berisi coklat atau keju. Dengan bentuk menyerupai kue pancake yang dilipat, alih-alih seperti kue martabak manis dalam ukuran mini.

Kian lama sajian ini makin beragam, tak hanya dari kulitnya yang dibuat berwarna-warni agar menarik, namun juga isiannya yang semakin variatif dan lezat. Seperti kali ini, kami sudah pilih satu resep Martabak Lipat dengan isi vla susu yang creamy berpadu dengan pasta coklat filling yang bikin rasanya makin kebangetan lezatnya! Makin cantik dengan taburan bubuk choco drink yang membuatnya semakin menggoda untuk segera disantap.

Pengin tahu cara membuatnya? Berikut resep Martabak Lipat Isi Vla dan Coklat yang bisa Bunda catat dan segera Bunda praktekkan di rumah.


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Martabak Lipat

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 120 Menit
  • Porsi: 10

Ingin menyajikan menu penganan takjil yang super yummy? Coba deh bikin Martabak Lipat Isi Vla dan pasta Coklat, pasti bakalan habis laris manis tak bersisa!

Bahan-bahan

Bahan Kulit :

  • 250 gr tepung serbaguna
  • 15 gr coklat bubuk
  • 45 gr gula pasir
  • 1/2 sdt Ragi Instant
  • 1 butir telur
  • 1/2 sdt garam
  • 500 ml air (250 ml air + 250 ml susu UHT)

Bahan Isian :

  • Vla
  • Pasta coklat filling

Bahan Topping :

  • Dark Cooking Chocolate + white cooking chocolate
  • Taburan Choco Drink

Bahan Vla :

  • 500 ml susu UHT
  • 90 gr gula pasir
  • 60 gr maizena
  • 1 telur utuh
  • 1 kuning telur
  • Vanilla ekstrak
  • Sejimpit garam
  • 30 gr butter/margarin

Cara Membuat

Kulit :

  • Campur semua bahan diatas dengan whisk / blender, hingga smua bahan tercampur rata, saring adonan. Kemudian diamkan adonan selama 1 jam.

  • Siapkan wajan anti lengket, tanpa dioles minyak, api kecil – sedang. Tuang 1 sendok sayur adonan, masak hingga matang (jangan terlalu lama masaknya, begitu permukaan martabak kering, langsung diangkat dari wajan)

Vla :

  • Campur susu UHT,  telur dan maizena lalu saring.

  • Tambahkan gula pasir, didihkan dgn api kecil – sedang, aduk terus hingga mengental dan meletup-letup.

  • Matikan api, masukkan butter, aduk cepat hingga meleleh.

  • Aduk terus hingga uap hilang, masukkan vanilla, simpan di wadah tertutup rapat.

Penyeselaian :

  • Ambil 1 adonan martabak, beri 1 sdm isian vla dan pasta coklat filling, kemudian rapatkan dan cubit-cubit pinggirannya hingga menempel.

Tips :

Pastikan Bunda menggunakan bubuk coklat berkualitas baik untuk membuat kulit Martabak Lipat, supaya menghasilkan rasa coklat yang terasa mantap.

Yum.. yumm.. rasanya tak akan cukup menyantap satu buah Martabak Lipat Isi Vla Susu dan Coklat ini ya, Bunda! Bagi Bunda dan keluarga yang Chocolate lovers, jangan sampai lewatkan sajian yang satu ini untuk sajian menu takjil berbuka puasa! J

Referensi: https://www.instagram.com/p/B2srIMgJXEm/?igshid=cuvvgt73shsw

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe