Marshmallow Homemade, Bahan Terjamin, Bebas Pengawet Gampang Bikinnya

April 10, 2021Anisa

Prep time: 15 Menit

Cook time: 45 Menit

Serves:

Marshmallow dikenal sebagai makanan manis yang berasal dari luar negeri. Memiliki rasa manis, ringan, seperti kapas, sehingga akan langsung lumer saat dimakan, sangat disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa.

Berbahan gelatin sebagai pengenyalnya, tentu saja akan lebih aman jika membuat sendiri Marshmallow Homemade. Karena kita akan bisa menentukan bahan-bahan halal dan berkualitas, juga bebas pengawet.

Jika anak-anak di rumah menyukainya, yuk buatkan untuk mereka, Bun!

Marshmallow Homemade by @ icenguik

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Marshmallow Homemade

April 10, 2021 Anisa

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 45 Menit

Kini menikmati Marshmallow bebas rasa khawatir, karena Bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang halal juga berkualitas. Temukan cara membuatnya di sini!

Bahan-Bahan

Bahan A :

12 gr gelatin bubuk (halal)/5 gelatin lembaran
60 gr air (dingin)

Bahan B :

200 gr gula pasir
60 gr corn syrup/madu/glucose
3 sdm air
Sejumput garam

Bahan C :

Vanilla extract/flavoring sesuai selera

Cara Membuat :

Blooming bahan A: campur kedua bahan sisihkan kurang lebih 10-15 menit.
Campur dan rebus bahan B hingga mencapai suhu 115°C/soft-ball stage (proses merebus jangan diaduk nanti mengkristal).
Tuang ke dalam adonan A aduk rata, kocok speed rendah sampai asap panasnya hilang, naikkan speed kocok hingga fluffy dan memutih halus, masukkan bahan C lanjutkan mengocok hingga rata.
Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan non-stick baking paper atau loyang plastik dioles dgn minyak, tuang adonan, diamkan minimal 4-12 jam.
Tabur maizena yang sudah disangrai pada permukaan, lalu keluarkan dari loyang, tabur seluruh permukaan juga, potong dengan pisau sesuai selera.
Simpan dlm toples kedap suhu ruang