Prep time: 15 Menit
Cook time: 2 hours
Serves: 25 - 28 Buah
Anak-anak di rumah paling seneng kalo dibikinin donat, selalu minta aneka varian rasa topping ato isian. So.. Mari kita jadikeun empuk lezatnya Lotus Biscoff Bomboloni ??.
Ngga cuma pakai isian whipping cream yang lembut, tapi juga pakai Biscoff spread dan biscuits yang udah terkenal yummeh.. ??.
Lotus Biscoff Bomboloni by @ ana.ibrahim78
Empuknya donat ngga bikin bosan, apalagi jika diisi dengan aneka varian rasa. Seperti resep bomboloni dengan isian lembut whipping cream. Seperti apa rasa spesialnya, langsung intip resepnya!
Bahan Utama :
Filling :
Bomboloni :
Dalam bread maker, masukkan bahan basah dulu: susu, air dan telur.
Masukkan bahan kering dengan urutan: garam, gula, tepung terigu protein tinggi, maizena dan ragi.
Pilih menu dough pada bread maker dan mulai ulen.
Bila semuanya sudah tercampur dan kalis, masukkan butter.
Selepas 23 menit (sesuaikan masing-masing adonan hingga kalis elastis) keluarkan adonan dan bagi masing-masing seberat 30 gr.
Bulatkan dan letakkan di atas baking paper yang ditaburi dengan tepung.
Ambil adonan yang dibulatkan dan tekan menggunakan tapak tangan hingga sedikit memipih, bisa juga gunakan rolling pin (jika saat dipipihkan adonan sedikit berkerut tidak apa, karena akan mulus kembali setelah mengembang).
Diamkan hingga adonan mengembang 2x lipat.
Goreng dengan api kecil dengan minyak yang banyak, tunggu satu sisi hingga kuning kecoklatan baru balik satu sisi lainnya.
Cukup balik bomboloni satu kali, supaya tidak banyak menyerap minyak.
Filling :
Mixer undairy whipping cream hingga mengental.
Lelehkan Biscoff Spread dengan cara double boil.
Hancurkan Biscoff biscuits.
Penyelesaian :
Setelah bomboloni dingin, balur dengan gula donat.
Dengan menggunakan pisau, lubangi bagian tepi bomboloni.
Isikan whipping cream ke dalam bomboloni.
Siramkan secukupnya Biscoff spread yang sudah dilelehkan, dan taburi dengan Biscoff biscuits yang telah dihancurkan.
Jika mom gunakan dairy whipping cream, maka tambahkan secukupnya gula halus.
Source: https://www.instagram.com/p/CTMPHcalfLm/