Lezatnya Budapest Cake, Nikmati Dingin! Lebih Segar dan Yummy

June 1, 2021Anisa

Prep time: 30 Menit

Cook time: 120 Menit

Serves: 13 – 15 Potong

Sekali lagi.. usaha memberdayakan sisa putih telur yang menumpuk di kulkas, akhirnya ketok palu bikin Budapest Cake yang sudah jadi wacana dari jaman kuda makan batu sampe kudanya udah makan burger ?. Lagian pas banget di rumah ada stok buah jeruk mandarin kalengan.

Rasa cake ini memang dominan manis, tapi akan terimbangi oleh isian jeruk yang asam. Sensasi crunchy di luar namun lembut di dalam ini akan bisa kita rasakan dalam setiap suapannya. Mau makin lezat? Simpan dalam kulkas semalaman, dan nikmati cake ini dingin-dingin.. yum.. yuuuum..

Budapest Cake by @ fenita.d2

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Budapest Cake

June 1, 2021 Anisa

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 120 Menit

Porsi: 13 – 15 Potong

Nyess Banget kue ini. kalau belum pernah coba, kini saatnya Bunda membuatnya di rumah dan merasakan kelezatannya. Belum tau resepnya? Tenang, sudah kami pilihkan buat Bunda di artikel ini, cuss tengok!

Bahan-Bahan :

6 butir putih telur (kurleb : 240 ml)
1/4 sdt garam
200 gr gula pasir halus (me : 170gr)
4 sdm tepung maizena
1 kaleng jeruk mandarin, tiriskan buang airnya
Kacang almond secukupnya
250 ml whipcream cair (me : 150 gr whipcream bubuk + 300 ml air), kocok hingga kaku
Gula halus utk taburan (me: gula donat)

Cara Membuat :

Kocok putih telur dan garam hingga berbusa, masukkan sedikit gula halus, sambil naikan speed mixer, lakukan bertahap sampai gula habis. Kocok sampai softpeak saja.
Turunkan speed mixer k 1 masukkan tepung maizena, lalu aduk dengan spatula hingga rata
Tuang ke loyang (aku pakai ukuran 26×26 biar tinggi) yg SUDAH dialas baking paper lalu oles margarin tipis dan ditaburi kacang almond.
Oven selama 25 menit d 170°c hingga permukaan terlihat semu-semu kekuningan merekah.
Setelah cake dingin, potong cake jadi 2 bagian sama rata.
Oles 2 permukaan cake dgm whipcream lalu tata jeruk mandarin dan oles lagi dengan whipcream. Lalu tutup dengan cake lg.
Dinginkan semalaman di kulkas. Sajikan dgn taburan gula halus.

Tips :

Kunci sukses cake ini ada di jumlah takaran gula pasir yang memang banyak ya Bun, jangan dikurangi ya.. karena akan bikin meringue crust nya gagal kebentuk.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CDLLg1aHcgO/?igshid=11b6rtunn62ve