Lagi Trending Nih! Roti Bantal Isi Coklat, Menul Bikin Gemes

April 29, 2021Anisa

Prep time:

Cook time:

Serves:

Roti manis pasti banyak yang suka, apalagi kalo ada isian di dalemnya. Dari jaman baheula, roti manis muncul dengan beragam aneka bentuk. Mulai dari roti unyil yang imut mungil, sampe roti sobek seloyang dengan isian aneka rasa.. yummeh ?. Kali ini roti manis muncul dengan bentuk baru yang tentunya jadi lebih eye catching!

Ialah dengan meletakkan ring cutter di sekeliling adonan saat dipanggang, ngebikin adonan roti mengembang sesuai bentuk ring cutter yang dipake, seperti Roti Bantal Isi Coklat menul berbentuk kotak ini, uwuuu kaaan?! ?. Roti yang dicetak pakai ring cutter seperti ini hasilnya moist banget. Bagian pinggirnya juga jadi lembut kulitnya ?. Yuk cobain juga di rumah!

Roti Bantal Isi Coklat by @ murniasri_sarifudin

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Roti Bantal Isi Coklat

April 29, 2021 Anisa

Hari gini bikin makanan yang unik, gampang banget jadi perbincangan di medsos. Salah satunya roti bantal yang dipanggang pake ring cutter, bikin bentuknya jadi menul-menul cantik.. ikutan bikin yuk!

Bahan-Bahan :

250 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram gula pasir
3-4 gram/ 1 sdt peres ragi instant (me: mauripan)
2 butir kuning telur
15 gram susu bubuk
115 ml susu cair dingin (saya sampai 130 ml)
50 gram butter
2 gram garam
Isian: Filling coklat (me: tulip).
Olesan sebelum dipanggang: susu cair+sedikit susu bubuk dicampur rata.
Olesan setelah dipanggang: butter

Cara Membuat :

Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan hingga tercampur rata.
Masukkan kuning telur dan susu cair (susu cair tuang perlahan sedikit-sedikit jgn langsung tuang semua) uleni hingga setengah kalis kemudian tambahkan butter dan garam. Uleni kembali hingga kalis dan elastis (windowpane stage).
Setelah adonan kalis sempurna langsung bagi dan timbang masing-masing kurang lebih @55 gram, lalu rounding/ bulatkan sampai mulus, diamkan 10 menit tutup.
Gilas adonan lalu isi dengan filling coklat (me: tulip) rapatkan kembali. Lalu letakan di loyang yg sudah dioles mentega dan beri ring square yang sudah dioles mentega bagian sisi dalamnya.
Tutup dan biarkan mengembang sampai hampir double size/ hampir penuh di ringnya.
Panaskan oven sampai tercapai suhu 200°C.
Oles roti mentah dengan bahan olesan, masukan ke dalam oven. Suhu oven turunkan ke 190°C. Panggang selama kurang lebih 13-15 menit atau sampai kulit roti golden brown.
Keluarkan dari oven, hentakan loyang perlahan supaya roti nanti tidak amblas ketika dingin. Panas-panas olesi roti dengan butter.
Tunggu ring agak hangat lalu lepas roti dari ringnya. Letakan di colling rack dan biarkan dingin. Lalu kemas dalam plastik/ wadah rapat.

Tips :

Usahakan menutup adonan roti dengan sempurna setelah menambahkan isian ke dalamnya. Adonan yang terbuka saat dipanggang akan menyebabkan bahan isian keluar dan bisa merusak tampilan roti.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CFIvx5SjSu7/?igshid=1w5bq3a2ob2kk