Prep time: 10 Menit
Cook time: 2 hours
Serves: 9 Potong
Dalam membuat roti, telur adalah kondimen penting yang membuat roti menjadi empuk dan lembut. Tapi siapa sangka, meski tanpa telur ternyata kita bisa lho membuat roti yang tak kalah empuk, apalagi kalau bukan Chigiri Condensed Milk.
Bahasa kita adalah Roti Susu Kental Manis ?. Roti ini lezat disantap meski tanpa isian lho! Resepnya simpel tapi rasanya mantul, tak heran resepnya rame-rame di-rebake, ikutan yuk!
Chigiri Condensed Milk by @ lysa_tangkulung
Roti yang empuk dan moist biasanya dihasilkan karena pemakaian telur, tapi tidak dengan roti susu kental manis ini. Empuk meski tanpa telur. Pengin tau resepnya, yuk intip artikel ini!
Jika pakai breadmaker, masukkan semua bahan, setelah 10 menit masukkan ragi dan tunggu proofing di mesin.
Bisa juga pakai cara masing-masing seperti biasa bikin roti. Mixer semua bahan kecuali butter dan garam, setelah kalis masuk garam dan butter lalu mixer sampai kalis elastis dan diamkan 45 menit. Tutup plastik wrap.
Setelah proofing pertama bagi adonan, adonan agak lengket, pakai butter atau margarin sedikit di tangan atau di alas buat giling adonan.
Bagi adonan menjadi 9 bagian @ 76gr, siapkan loyang 22x22x 7 cm.
Alasi kertas baking atau olesi margarin kelilingnya (jika dialasi kertas makan akan lebih mudah saat mengangkat roti dari dalam loyang).
Bulatkan adonan dan diamkan 10 menit.
Setelah itu giling adonan dan lipat melintang dan lakukan sampai habis kemudian digiling memanjang dan seperti model croissant.
Susun di loyang dan diamkan 45 menit dan panaskan oven suhu 180°C api atas bawah selama 10-15 menit.
Panggang di suhu 180°C api atas bawah selama 25-28 menit, atau menurut oven masing-masing ya.
Olesi atasnya dengan butter dan langsung keluarin dari loyang.
Source: https://www.instagram.com/p/CQ2KwVorr9d/