Kwetiau Basah Homemade – Jaminan Rasa dan Kualitas

July 28, 2020Nabila

Prep time: 10 Menit

Cook time: 30 Menit

Serves: 2

Pernah menikmati kelezatan Kwetiau, Bun? Mie berwarna putih, dengan bentuk panjang, lebar dan pipih yang terbuat dari beras ini memang lah lezat. Makanan ini berasal dari Tiongkok. Di Indonesia sendiri ada dua jenis yang dijual di pasaran, yaitu Kwetiau Basah dan Kering. Nah, jika keluarga Bunda adalah penggemar olahan Kwetiau, tak ada salahnya membuat Kwetiau Basah Homemade.

Membeli Kwetiau Basah langsung di pasaran tentu lebih praktis, namun terkadang kita pun tak yakin 100% apakah benar-benar bebas pengawet. Jadi membuat sendiri Kwetiau Basah di rumah adalah solusi terbaik. Tak kalah lezat, tekstur kenyal, enak dan bikin nagih akan Bunda dapatkan dengan membuat resep berikut yang sudah kami pilihkan untuk Bunda. Dicoba yuk!

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Kwetiau Basah Homemade

July 28, 2020 Nabila

Persiapan: 10 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit

Porsi: 2

Tak hanya mie basah, kwetiau pun bisa kita buat sendiri di rumah. Tentu lebih sehat bebas pengawet, terjamin rasa dan kualitasnya. Temukan resep cara membuat Kwetiau Basah Homemade di sini!

Bahan-Bahan :

100 gram tepung tapioka (misal merk: tepung sagu tani)
70 gram tepung beras
10 gram terigu
280 ml air
Sejumput garam
2 sdm minyak goreng (bisa gunakan olive oil)

Cara Membuat :

Panaskan kukusan
Tuang semua bahan kering dan air ke dalam wadah. Aduk sampai semua tepung larut.
Siapkan loyang/ pinggan tahan panas, oles minyak merata.
Tuang adonan ke dalam loyang sampai semua permukaan loyang tertutup adonan tipis (1 – 2 sendok sayur, atau sesuaikan dengan ukuran loyang)
Kukus sampai matang/ adonan menjadi agak bening, kurang lebih 3-4 menit.
Angkat loyang dan keluarkan kwetiau perlahan dengan mengunakan spatula. Ulangi lagi mulai dari step ke-3, hingga adonan kwetiau habis.
Oles permukaan kwetiau dengan minyak, supaya ketika dilipat atau gulung tidak lengket.
Iris lembaran kwetiau dengan lebar kurang lebih 0,5 cm dengan pisau tajam yang sudah dioles minyak.

Tips :

Masukkan sisa kwetiau basah yang belum akan diolah ke dalam wadah kedap udara, dan simpan ke dalam freezer. Sebelum dimasak, letakan kwetiau lebih dulu selama 1 hari di chiller untuk menghindari kwetiau yang patah dan lengket saat dimasak.

Tak sulit, hanya memang memerlukan kesabaran ekstra untuk menghasilkan Kwetiau Basah Homemade yang tipis namun tak mudah sobek. Dengan berlatih, tentu hasilnya pun akan semakin baik. Jadi.. selamat mencoba ya Bun! Semoga bermanfaat!

Referensi: https://www.instagram.com/p/CAo_w6BDHPe/?igshid=bc1gzw5ihedb