Prep time: 15 Menit
Cook time: 1 jam:
Serves: -
Masih ada toples kosong, Bun? Isi dengan Wafer Cookies ini yuk! Bikinnya gampang banget, rasanya juga double renyah.. enak beud! Bunda bisa isi dengan varian aneka rasa wafer favorit juga lho. Buruan coba, cocok juga jadi suguhan Hari Raya nih.. ?
Wafer Cookies by @ ida_chandra
Kalau wafer saja sudah enak renyah, apa jadinya jika dibungkus dalam kue kering yang ngeprul? Pastinya Wafer Cookies ini enak banget dan cocok jadi suguhan di Hari Raya. Cuss coba bikin di rumah!
Keluarkan butter dari lemari es 5 menit sebelum menyiapkan kue, timbang, potong dadu dan tambahkan ke gula, parutan kulit lemon dan sedikit garam. Mixer sebentar asal rata.
Tambahkan kuning telur ke adonan sebelumnya. Lanjutkan aduk hingga menyatu.
Terakhir tambahkan tepung ke dalam adonan, gunakan spatula aduk sampai rata dan homogen.
Keluarkan adonan, uleni selama beberapa detik hingga membentuk adonan persegi panjang dan tidak terlalu tebal, sehingga adonan akan lebih cepat dingin.
Bungkus adonan dengan kain bersih atau plastic wrap, simpan di lemari es selama minimal 2-3 jam. Atau siapkan sehari sebelumnya dan diamkan semalaman.
Keluarkan dari lemari es, uleni sebentar 1-2 menit cukup sampai adonan melunak dan elastis.
Giling adonan dengan rolling pin lalu isi dengan wafer lalu gulung dan ratakan dengan tangan lalu potong-potong dengan pisau tajam (atau bisa dengan cara seperti di video)
Oles atasnya dengan kuning telur dan hias dengan keju parut. Panggang dengan suhu sekitar 150°C kurang lebih 25 menit.
Video edited on Kapwing
Agar wafer lengket dengan adonan, olesi wafer dengan putih telur terlebih dahulu.
Source: https://www.instagram.com/reel/CbzgcpioOJo/