Prep time: 30 Menit
Cook time: 60 Menit
Serves: 20 - 25 buah
Hayooo.. penganan tradisional kesukaan siapa niiih, cung! ☝️Ah saya ikutan angkat jari juga.. hehehe ?. Siapa yang tak kenal dengan Kue Dadar Gulung, camilan manis berisi unti kelapa gula jawa ini sudah cukup populer di Nusantara, juga di negara tetangga Malaysia lhooo.. tapi disana namanya Kuih Ketayap ya mak.
Nah yang kangen sama penganan yang satu ini, boleh dicoba resep Kue Dadar Gulung a la @ lina.tjoandra, berikut catatan lengkapnya yaaa..
Kue Dadar Gulung by @ lina.tjoandra
Yang suka dengan penganan lawas tradisional bisa coba hadirkan Kue Dadar Gulung ini di rumah. Tak mudah untuk menjumpainya kini, membuat sendiri tentu lebih mantap. Cek resepnya di sini!
Bahan Kulit :
Bahan Isian :
Siapkan isian: gula merah dan air dimasak sampai gula larut, saring. Masak air gula bersama kelapa parut, garam, daun pandan, sambil diaduk-aduk sampai air menyusut. Test rasa, tambahkan gula pasir dan mentega. Angkat, sisihkan.
Campur semua bahan kulit, aduk rata dengan whisk. Saring dan tuang ke piring adonan.
Panaskan teflon dadar adonan. Panggang dengan api kecil sedang sampai matang. Balik untuk melepaskannya. Lakukan sampai adonan habis.
Beri isian, lalu lipat seperti amplop dan digulung.
Jika ingin kulit dadar cantik bersarang/ berpori (tidak mulus), olesi pan yang telah panas dengan sedikit minyak dan tuangi dengan adonan secara merata.
Referensi: https://www.instagram.com/p/B5ROuWkgptI/