Prep time: 25 Menit
Cook time: 59 Menit
Serves: 10 Porsi
Saat Lebaran, kehadiran Opor Ayam sudah menjadi tradisi yang wajib hadir bersama ketupat dan sambal gorengnya. Nah bicara tentang Opor Ayam yang biasanya memakai santan, kali ini kita akan menggantinya dengan susu ya Bun.
Resep Opor Ayam Susu hasil kreasi dari Chef Devina Hermawan ini rasanya tak kalah sedap gurih bikin nagih lho! Cocok juga bersanding dengan sambal goreng dan ketupat. Jadi ingin menyajikan opor dengan variasi rasa baru, yuk coba resepnya!
Opor Ayam Susu by @ devinahermawan
Tak melulu memakai santan, kali ini sajikan Opor Ayam Susu untuk menyambut Hari Raya yang sudah di depan mata yuk. Tak kalah sedap dan gurih, cuss buktikan dengan recook resepnya!
Bahan Marinasi :
Bahan Bumbu Halus :
Bahan Lainnya :
Keringkan ayam dengan tisu lalu potong ayam menjadi 10 bagian.
Marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata diamkan selama 30 menit.
Blender kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air hingga halus.
Untuk clarified butter, panaskan Unsalted Butter di api kecil hingga meleleh dan berbuih kemudian saring.
Tumis bumbu halus, masak sebentar lalu tuang lelehan mentega.
Masukkan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala yang telah dihancurkan, aduk rata lalu masukkan ayam, masak hingga kecokelatan
Masukkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk, tutup wajan masak selama 10-15 menit.
Masukkan Anchor Cooking Cream dan Anchor Full Cream Milk, masak sesaat
Opor ayam siap disajikan.
Video edited on Kapwing
Source: https://www.instagram.com/tv/Ccz6AFdlWuC/