Prep time: 15 Menit
Cook time: 45 Menit
Serves: 2 - 3
Sekilas masakan ini mirip dengan masakan khas Jawa Tengah, mangut. Bedanya Kothokan khas Jawa Timur ini nggak pake kencur dalam bumbunya. Kothokan Tongkol biasanya menambahkan irisan cabai hijau dan tahu. Udah bisa dipastikan rasanya tentu endul surendul bikin gembul.. whehehe ??.
Kuahnya terasa gurih, dengan pedas yang pas.. ?. Pengen tahu rasanya, yuk tengok dan praktekkan resep di bawah berikut!
Kothokan Tongkol by @ arsanti96
Beli ikan tongkolnya disini: https://shope.ee/9ekK3jiHFB
Suka dengan olahan ikan tongkol? Maka resep olahan tongkol khas Jawa Timur kali ini bisa dicoba, Kothokan Tongkol. Seperti apa resepnya, temukan di artikel berikut!
Bahan Utama :
Bumbu Halus :
Bumbu Cemplung :
Perasa :
Bersihkan ikan tongkol, buang kepala, isi perut, dan durinya, potong menjadi 2 bagian, kemudian goreng setengah kering, sisihkan.
Potong dadu kecil tahu kemudian goreng setengah matang, sisihkan.
Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum, setelah harum masukkan bumbu cemplung.
Masukkan santan kental, air, dan perasa masak hingga mendidih.
Setelah mendidih masukkan ikan tongkol dan tahu yang telah digoreng.
Masak hingga matang. Cek rasa, sajikan.
Sajian ini akan semakin menggoda rasa dan aromanya jika menggunakan daging ikan asap. Dan tambahkan beberapa irisan petai, maka rasanya akan makin sempurna!
Ikan tongkolnya bis dibeli disini: https://shope.ee/9ekK3jiHFB
Referensi: https://www.instagram.com/p/B2MDUUvj-58/