Kesempatan Emas Laris Manis! Mumpung Lagi Viral, Yuk Bikin Cirambay Mulur Pedas Seuhah!

February 11, 2022Syafiqha

Prep time: 20 Menit

Cook time: 1 jam:

Serves: 10 Porsi

Kali ini kita bahas jajanan yang lagi viral yuk Bun, siapa tau bisa jadi ide bakulan yang laris manis ??. Cirambay, adalah cemilan asal Garut yang berbahan tepung aci. Cirambay sendiri singkatan dari Cimol Rambay, atau cimol berjuntai.

Ya, karena alih-alih berbentuk bulat, Cirambay memiliki tampilan mirip dengan mie pipih lebar atau kwetiau. Nah.. mumpung lagi viral, kenapa tidak coba membuatnya di rumah dan sajikan untuk keluarga di rumah, atau jadi menu jualan baru.. cuss! ?

Cirambay by @ wawawiati

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Cirambay

February 11, 2022 Syafiqha

Persiapan: 20 Menit
Waktu Memasak: 1 jam:

Porsi: 10 Porsi

Satu lagi cemilan berbahan tepung aci kembali viral, Cirambay. Apa itu? Buat yang belum kenal dengan Cirambay, kenalan dulu yuk.. lagi viral lho, siapa tau bisa jadi ide menu bakulan anyar!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

500 gr Tepung kanji
4 sdm Tepung terigu (sekitar 60 gr)
2 sdt peres Garam
1 sdt Kaldu bubuk
380 ml Air mendidih

Minyak Bawang :

10 lembar Daun jeruk iris halus
4 siung Bawang putih digeprek lalu cincang halus
4 sendok sayur Minyak goreng

Bumbu Tabur :

Cabai bubuk
Bumbu penyedap bintang kembar rasa ayam bawang

Cara Membuat

Minyak Bawang :

Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan daun jeruk, goreng sampai layu/ setengah matang. Masukkan bawang putih, goreng sampai wangi dan kering kecokelatan. Sisihkan.

Cirambay :

Aduk rata bahan kering lalu siram dengan air mendidih yang baru diangkat dari kompor (bukan air termos ya). Aduk dengan sendok kayu dan setelah tidak begitu panas uleni dengan tangan sampai adonan bisa digilas dan dibentuk.
Bulat-bulatkan kurang lebih sebesar kepalan tangan. Balur tipis-tipis dengan tepung kanji lalu gilas tipis dengan gilingan Mie, lakukan sampai semua adonan selesai digilas tipis, balur lagi dengan tepung kanji lalu cetak dengan gilingan mie ukuran besar. Lakukan sampai adonan habis.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, lalu masukkan segenggam mie cirambai (sekitar 100 gr) goreng sekejap saja (sekitar 15-20 detik) cukup sampai setengah matang dan tekstur masih basah, jangan sampai kering!
Angkat, tiriskan sebentar lalu masukkan ke dalam mangkuk, tuangi 1/2 sdm minyak bawang, 1,5 sdt peres bumbu penyedap dan cabai bubuk sesuai selera. Aduk rata. Siap dinikmati.

Source: https://www.instagram.com/p/CWkY3OSp3fa/