Keistimewaan Rasa Dalam Sederhananya Resep Gulai Telur Kacang Panjang

April 13, 2021Syafiqha

Prep time: 15 Menit

Cook time: 30 Menit

Serves: 4 - 5

Memasuki waktu Indonesia bagian akhir bulan, waktunya berpikir gimana caranya bisa tetep masak enak meski belum gajian ya Bun.. ??. Tenaaaang, kami datang beri solusinya ?. Kalo di rumah masih ada stok telur, bisa banget disulap jadi Gulai Telur Kacang Panjang lho ?.

Sangat nikmat, meski tanpa daging. Cukup telur dan kacang panjang bakal bikin keluarga di rumah makan kian lahap. Benar-benar resep penolong saat dompet mulai menipis ya Bun ?. Mau coba? Berikut ini resepnya, yuk catat!

Gulai Telur Kacang Panjang by @ cheche_kitchen

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Gulai Telur Kacang Panjang

April 13, 2021 Syafiqha

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit

Porsi: 4 - 5

Meski akhir bulan, bukan berarti kita tak bisa makan masakan yang enak. Gulai Telur Kacang Panjang ini bisa jadi menu pilihan lho.. makan enak kantong aman. Cobain yuk!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

Telur ayam seckpnya, rebus sisihkan
Kacang panjang secukupnya
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun salam
3-4 lembar daun jeruk
200 -250 gr santan / secukupnya
2 butir asam kandis (boleh skip)
1 batang serai, memarkan
Air seckpnya (sesuaikan dg kebutuhan/kekentalan)
Kaldu bubuk seckpnya/skip

Bumbu Halus :

10 Cabe merah keriting /secukupnya
10 butir bwg merah
5-6 siung bwg putih
1 ruas jahe
1,5 ruas lengkuas
2 cm kunyit / secukupnya
2 butir Kemiri
Garam secukupnya

Cara Membuat :

Siapkan wajan, campurkan santan, air secukupnya, daun kunyit, serai, daun salam, daun jeruk bumbu halus, masak dan aduk-aduk terus (dengan api sedang) sampai santan mendidih (jangan sampai santan pecah).
Setelah mendidih, masukan telur yg sudah direbus/ telur mentah (jika telur mentah, biarkan matang dl), setelah itu tambahkan kacang panjang dan beri kaldu bubuk jika suka.
Masak semua sambil sesekali diaduk, beberapa saat seblm api dimatikan asam kandis.
Koreksi rasa dan sajikan.

Tips :

Gulai telur bisa ditambahkan tahu, tempe dan daun mangkokan juga ya Bun. Jika memakai daun mangkokan, sebaiknya skip daun jeruk, supaya aroma daun mangkokannya lebih dominan (optional).

Referensi: https://www.instagram.com/p/CL-jgQxDbFS/?igshid=cm018pmri7ez