Kacang Thailand Crunchy, Gurih dan Wanginya Begitu Menggoda

June 11, 2020Nabila

Prep time: 30 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 500 Gram

Sebutan “camilan khas hari raya” tak hanya milik kue kering, namun juga segala macam olahan kacang. Rasa gurih dan kriuknya akan mengimbangi dominan rasa manis dari kue kering sehingga membuat tamu yang berkunjung tak akan merasa bosan dengan suguhannya, ya Bun?! Salah satunya yang pasti lezat adalah Kacang Thailand yang dibalut bumbu pedas, dan daun jeruk yang melimpah

Untuk rasa pedas, Bunda bisa sesuaikan dengan selera, namun jangan hilangkan penggunaan daun jeruk karena ini lah ciri khas bumbu kacang yang datang dari Negeri Gajah Putih ini. Kacang Thailand diolah dengan cara digoreng dan kemudian di oven. Sehingga menghasilkan rasa renyah yang lebih mantap.

Tak cukup disitu, penggunaan ebi pada bumbu camilan kacang ini pun menyumbang rasa gurih semakin nendang. Mau mencoba membuatnya? Kami sudah siapkan resepnya di bawah berikut ini..

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Kacang Thailand Crunchy

June 11, 2020 Nabila

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 60 Menit

Porsi: 500 Gram

Jika Indonesia punya kacang bawang, maka Thailand pun punya camilan kacang yang tak kalah asik. Mau tahu rasa dan cara membuatnya? Yuk kepo-in ulasannya di artikel berikut!

Bahan-Bahan

Bahan A :

500 gr kacang tanah kupas
5 siung bawang putih, geprek
65 ml / 1 sachet santan instan
Secukupnya garam dan gula
Secukupnya minyak untuk menggoreng kacang

Bahan B :

3 sdm ebi
1 sdm cuka
15 lbr daun jeruk, sobek-sobek
3 sdm minyak untuk menumis

Bahan C :

5 siung bawang putih, iris

Bahan D :

5 batang serai
10 buah cabe merah keriting
5 buah cabai rawit (opsional)

Cara Membuat :

Haluskan (atau geprek) bawang putih. Beri air panas lalu masukkan santan / fiber cream. Rendam kacang kurang lebih 20 menit. Lalu tiriskan.
Goreng kacang dengan minyak banyak hingga putih kekuningan. Lalu angkat dan tiriskan.
Bahan B: rendam ebi dalam air panas agar lunak. Lalu tiriskan dan haluskan. Lalu sangrai hingga kering.
Bahan C: Goreng bawang putih yang telah diiris halus. Lalu tiriskan. Sisihkan.
Bumbu halus: haluskan bumbu halus dengan chopper. Sisihkan.
Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, masukkan cuka, garam, gula dan daun jeruk. Masukkan ebi. Kemudian masukkan kacang tanah. Aduk hingga tercampur rata.
Letakkan kacang dalam loyang alumunium yang sudah di alasi kertas roti. Panggang selama 20 menit dengan panas atas bawah dengan suhu 130 °C atau hingga kering kacang dan bumbunya.

Tips :

Kacang Thailand identik menggunakan kacang Bangkok yang berukuran besar. Bunda bisa siasati dengan menggunakan kacang kupas berukuran besar.

Jika Bunda ingin menyajikan camilan kacang yang lezat lain daripada yang lain, maka sajikan saja Kacang Thailand ini! Dengan aroma khas daun jeruk membuat kacang ini begitu unik dan nikmat sebagai cemilan keluarga maupun sebagai suguhan tamu di hari istimewa.

Referensi: https://www.instagram.com/p/BxzhtgKjjvv/?igshid=gritwy0p8x4j