Jajanan Pasar Tema Kemerdekaan RI: Belapis Merah Putih, Gurih Lembut Kenyal

August 16, 2022Syafiqha

Prep time: 15 Menit

Cook time: 59 Menit

Serves: 20 Potong (loyang 16x16x7cm)

Sudah siap menyambut ulang tahun kemerdekaan RI, Bun? Buat Bunda yang lagi cari ide jajanan pasar untuk acara 17-an di kompleks, bisa nih recook resep Belapis Merah Putih. Rasanya yang manis gurih dengan tekstur yang kenyal empuk ini asik dimakan lapis per lapis ??, tua muda pasti suka. Yuk coba!

Belapis Merah Putih by @ vitakwee

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Belapis Merah Putih

August 16, 2022 Syafiqha

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 59 Menit

Porsi: 20 Potong (loyang 16x16x7cm)

Meriahkan acara kemerdekaan RI tahun ini dengan lembut kenyalnya kue lapis berwarna merah putih. Lezat dan cantik jadi suguhan atau isian snack box acara. Ikutan bikin yuk!

Bahan-Bahan :

300 gr Tepung terigu protein sedang
75 gr Tepung sagu
225 gr Gula pasir
875 ml Santan dari 1 butir kelapa
1/2 sdt Garam

Cara Membuat :

Dalam wadah chopper masukkan tepung terigu, tepung sagu, gula dan garam. Tuang santan. proses hingga rata. (Bisa diaduk manual hingga rata tak bergerindil, saring bila perlu).
Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata, satu bagian beri pewarna merah dan satu bagian lainnya biarkan putih.
Siapkan loyang 16x16x7 yang dioles minyak sisi sisinya. Tuang satu sendok sayur (sendok sayur ukuran besar) lapisan putih. Kukus 5 menit.
Tuang satu sendok adonan merah. Kukus 5 menit. Ulangi terus sampai adonan habis. Terakhir kukus 30 menit sampai adonan matang.

Tips :

Karena ini kue basah bersantan, jika pakai santan fresh sebaiknya rebus santannya hingga mendidih terlebih dulu, dan dinginkan sebelum digunakan.
Panaskan kukusan terlebih dahulu sebelum memasukkan loyang adonan.
Jangan lupa bungkus tutup kukusan dengan lap bersih, agar uap air tak menetes ke atas adonan.
Pastikan setiap lapisan telah mengeras saat menuangkan lapisan baru di atasnya. Menuangkan lapisan baru di atas lapisan yang belum benar-benar set, akan membuat lapisan tersebut tetap basah meski kue lapis sudah matang.

Source: https://www.instagram.com/p/CSjUsGhBc9G/