Prep time: 30 Menit
Cook time: 60 Menit
Serves: 2 - 3 Porsi
Jika Bunda dan keluarga adalah penggemar hidangan bebakaran, maka sajian resep istimewa kali ini tak boleh dilewatkan, Ikan Bakar Minang. Ada pula yang menyebutnya Ikan Bakar Bumbu Padang. Dan menjadi tipikal masakan khas Padang, ikan bakar ini kaya akan bumbu rempah kaya rasa.
Yuk, kita langsung cari tahu bagaimana resep Ikan Bakar Minang di bawah ini;
Ikan Bakar Minang by @ dhilasina
Tak ada yang meragukan nikmatnya sajian ikan bakar, apalagi dengan bumbu yang melimpah, seperti pada resep istimewa pilihan kali ini yang sungguh sayang jika dilewatkan. Yuk intip resepnya!
Bahan Utama :
Bumbu Halus :
Panaskan minyak, tumis serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan bumbu halus sampai wangi dan agak kering.
Tambahkan air, asam kandis, garam dan gula merah, masak sampai mendidih.
Masukkan santan/fibercreme, masak sambil diaduk dan disiram-siram terus sampai mendidih supaya santan tidak pecah.
Masukkan ikan, masak ±3 menit, angkat.
Masak sisa bumbu sampai agak kental.
Bakar ikan sambil dioles dengan bumbu kuah bolak-balik, sampai kematangan yg diinginkan. Sajikan. (Kemarin aku bakar di oven 250°C api atas bawah ±30-40 menit)
Untuk resep di atas, Bunda bisa menggunakan jenis ikan Nila, ikan Kembung, atau ikan lainnya favorit Bunda dan keluarga di rumah.
Referensi: https://www.instagram.com/p/CKU6pWuJba-/?igshid=1btowxccncyw6