Ide Sajian Kreatif: Dadar Gunting – Segar Disantap Bersama Kuah Nangka

May 13, 2020Arini
dadar-gunting

Prep time: 30 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 6

Bunda suka dengan jajanan pasar khas Nusantara, Dadar Gulung? Tak mengherankan, penganan lezat yang satu ini cukup banyak diburu oleh masyarakat Indonesia. Cukup mudah menemukan jajanan yang memiliki tekstur rasa yang unik ini di toko kue atau di penjual-penjual kue basah di pasar tradisional. Rasanya yang gurih-kenyal namun lembut kulit dadarnya, dengan manis legit unti kelapanya sungguh bikin nagih.

Tapi kali ini, alih-alih membuat kulit dadar beserta isian unti kelapa yang manis legit, kami ajak Bunda untuk menyajikan dadar kulitnya bersama kuah santan gula merah, dalam sajian lezat Dadar Gunting. Yup, kulit dadar yang sudah Bunda buat nantinya akan digulung lalu dipotong-potong serong dan sajikan dengan siraman manisnya kuah santan gula merah dengan wangi irisan nangka.. hhmm.. yummmyyy..

Mau?? Tak perlu berlama-lama, cuuss simak resep Dadar Gunting a la Veronica Dhani di akun Instagram nya berikut ini!


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Dadar Gunting

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 60 Menit
  • Porsi: 6

Bunda sudah tahu rasa gurih kenyal lembutnya kulit dadar gulung kan? Oke, sekarang kita membuat kulit dadarnya saja tanpa isian, yuk! Lho kok tanpa isian? Temukan jawabannya di sini!

Bahan-Bahan

Bahan Dadar :

  • 150 gr tepung terigu protein sedang
  • 50 gr tepung tapioka
  • 1/2 sdt garam
  • 75 ml daun suji dari 30 lembar daun suji
  • 1 butir telur
  • 375 - 390 ml air

Bahan Kuah :

  • 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 180 gr gula merah
  • 30 gr gula putih
  • 2 daun pandan
  • 5 biji mata nangka

Cara Membuat :

  • Dadar: Campur semua bahan jadi satu, aduk rata sampai tidak bergerindil, saring bila perlu.

  • Panaskan cetakan teflon, oles munyak. Tuang satu sendok sayur. Ratakan. Masak sampai matang.

  • Angkat, lalu gulung panas-panas.

  • Kuah: campur semua bahan jadi satu, masak sampai matang sambil diaduk rata.

  • Gunting dadar lalu sajikan dengan kuah santan.

Tips :

Jika Bunda sulit mendapatkan daun suji di daerah Bunda tinggal, bisa diganti dengan pasta pandan instan.

Dadar Gunting tidak hanya bisa dikonsumsi sehari-hari saja lho, Bunda juga bisa menyajikannya untuk acara-acara tertentu, seperti Lebaran, syukuran dan sebagainya. Selamat mencoba, Bunda!

Referensi: https://www.instagram.com/p/BkwcVx7Fuea/?igshid=i6gtvtt9xv96

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe