Prep time: 15 Menit
Cook time: 60 Menit
Serves: 12 Potong (loyang 24x28x4 cm)
Jika biasanya kita menikmati bolu gulung berisi aneka macam selai buah, maka kali ini coba yuk perpaduan rasa manis segarnya jeruk mandarin, plus lembut creamynya whipped cream dalam gulungan bolu gulung yang lembut moist.
Tangerine Swiss Roll Cake ini bisa jadi suguhan yang tak hanya lezat segar tapi juga cantik menggoda siapa pun untuk mencoba rasanya. Sangat cantik menjadi suguhan atau isian hampers hari raya.
Tangerine Swiss Roll Cake by @ rondut
Sudah mulai mencari ide sajian spesial untuk hari raya esok Bun? Yuk sajian yang satu ini jangan sampai terlewatkan, bolu gulung lembut moist dengan isian jeruk. Penasaran dengan rasanya kan, trial perdana dulu yuk! Tangerine Swiss Roll Cake
Bahan Paste :
Bahan Meringue :
Tambahan :
Preheat oven 160°C. Api atas bawah.
Campur susu cair dan minyak, kocok pakai whisk sampai tercampur rata. Masukkan tepung yang sudah diayak. Masukan kuning telur satu per satu, aduk rata dan sisihkan.
Kocok bahan meringue hingga medium peak.
Aduk balik bahan meringue ke dalam adonan kuning telur dalam 3 tahap. Ambil 15 gr beri pewarna orange, 5 gr beri pewarna coklat, 5 gr beri pewarna hijau.
Aduk rata masukan masing-masing piping bag. Lalu semprotkan dalam loyang yang sudah dialas dengan kain baking, bulat-bulat untuk orange, beri tangkai coklat, daun hijau.
Bake selama 1 menit saja disuhu 160°C api atas dan bawah. (Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu), keluarkan dari oven, lalu semprot adonan putih ke seluruh loyang, ratakan bagian atasnya.
Hentak-hentakkan lalu panggang suhu 160°C api atas dan bawah selama 21 menit.
Setelah matang keluarkan dari loyang, dinginkan, olesi dengan cream beri jeruk lalu roll.
Source: https://www.instagram.com/p/CbEiFPvpCBu/