Ide Menu Berbuka Puasa: Pepes Kakap Fillet Maknyus, Bebas Duri Bebas Amis

April 4, 2022Syafiqha
pepes-kakap-fillet

Prep time: 30 Menit

Cook time: 45 Menit

Serves: 3 Porsi

Kalau bosan dengan kakap fillet goreng tepung, Bunda bisa olah jadi Pepes Kakap Fillet. Bumbu meresap mantap, gurih, pedas, segar bebas amis, aroma daun kemangi nya pun semakin membuat pecah liur begitu mencium sedapnya.

Menu lezat ini pun sangat cocok jadi penambah selera makan saat berbuka puasa, lho. Agendakan untuk sajian berbuka besok yuk, mulai siapin bahan-bahannya dulu.. gaskeeun!

 Pepes Kakap Fillet by @ bunda_didi


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Pepes Kakap Fillet

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 45 Menit
  • Porsi: 3 Porsi

Makan ikan tanpa duri itu enak banget, bikin pepes ikan bebas duri jadikan makan kian kalap. Ayo kita masak pepes kakap fillet, cek resepnya, dan jangan lupa bikin nasinya juga dibanyakin ya!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 3 potong Fillet kakap (+ 250 gram)
  • 2 lembar Daun salam
  • 1 batang Sereh, geprek
  • 2 cm Lengkuas, memarkan
  • 1 sdt Asam, lumatkan dengan 2 sdm air
  • 25-30 gram Gula merah/ sesuai selera
  • 2 sdt Kaldu ayam/ garam secukupnya
  • 1-2 buah Tomat
  • 50 gram Kemangi

Bumbu Halus :

  • 8 butir Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 15 buah Cabe merah
  • 4 butir Kemiri sangrai
  • 2 cm Jahe
  • 2 cm Kunyit
  • 1/4 sdt Ketumbar bubuk
  • 1 sdt Terasi bakar

Cara Membuat :

  • Tumis bumbu halus hingga wangi dan tanak. Tambahkan daun salam, lengkuas, sereh tumis hingga layu.

  • Masukkan air asam, aduk rata. Tambahkan kaldu ayam dan gula, aduk rata. Cek rasa.

  • Lumuri ikan dengan sedikit air jeruk nipis/ lemon, diamkan 10 menitan, cuci bersih.

  • Ambil satu ikan, lumuri bumbu, beri tomat, daun kemangi. Bungkus dan kukus selama 15-20 menit

    pepes-kakap-fillet

Tips :

Jika ingin lebih sehat, bumbu tidak perlu ditumis terlebih dahulu, hanya saja kukus pepes lebih lama sedikit agar bumbu matang tidak langu.

Source: https://www.instagram.com/p/CbCpBJwPLB5/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe