Prep time: 30 Menit
Cook time: 1 jam: 30 Menit
Serves: 4 – 5 Porsi
Sajian bebakaran siapa sih yang bisa menolak, Bun? Apalagi kalau ditemani sambal pedas, jaminan makan lahap ngga kenyang-kenyang ?. Seperti resep ini nih, Ikan Bakar Bumbu Kuning yang ditemani pedas segarnya Sambal Dabu dabu khas Manado.
Alamaaak, ini mah penyebab yang bikin jarum timbangan makin ke kanan.. ???. Jadi kalau Bunda belum pernah coba lezatnya perpaduan ikan bakar dan Sambal dabu dabu, maka sekarang saatnya.. yuk! ?
Ikan Bakar Sambal Dabu-dabu by @ lilik_indrayani_81
Yuk bikin acara santap siang makin berselera, Bun! Kali ini kita ajak Bunda masak Ikan Bakar yang ditemani dengan pedas segarnya sambal dabu dabu. Apa itu dan bagaimana cara membuatnya, cuss meluncur ke artikel ini!
Bahan Utama :
Bumbu Halus :
Sambal Dabu-dabu :
Blender bahan bumbu halus lalu tumis bumbu tidak perlu terlalu tanak, masukkan air lalu beri garam, kaldu bubuk, gula pasir, ketumbar bubuk, merica bubuk, aduk dan masak hingga bumbu mengental kemudian angkat.
Siapkan bara api, olesi terlebih dahulu ikan dengan minyak yang menggenang di bumbu kuning lalu bakar ikan, setelah setengah masak olesi ikan dengan bumbu, bolak balik kemudian angkat.
Sambal Dabu-dabu :
Semua bahan diiris, terasi bakar, perasan jeruk nipis, garam, gula, kaldu jamur, campur semua bahan dalam wadah, panaskan minyak makan secukupnya lalu masak bahan sambel selama 5 menit atau lebih.
Source: https://www.instagram.com/p/CTY-xVLJqx5/