Ide Kudapan Sore Hari: Putu Belanda Nan Empuk dan Lembut

April 8, 2021Clarissa
putu-belanda

Prep time: 30 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 18 buah

Kalau mendengar nama kue putu, mungkin sebagian dari kita akan teringat dengan penganan tradisional berbahan tepung beras berbulir kasar, berisi gula merah, berbalut parutan kelapa ya, Bun. Tapi kue putu yang satu ini jauh berbeda, yakni Putu Belanda.

Putu Belanda lebih mirip dengan bolu, dan diisi dengan vla favorit. Sangat lezat, kuenya terasa empuk dan lembut. Meski memakai nama negara Belanda, tapi ternyata penganan dari jaman baheula ini tidak berasal dari negeri kincir angin. Penasaran dengan rasanya, yuk gercep eksekusi resepnya!

Putu Belanda by @ fridajoincoffee


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Putu Belanda

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 60 Menit
  • Porsi: 18 buah

Kue putu yang satu ini berbeda dengan kue putu tradisional berbahan tepung beras dan gula jawa. Apa betul dari Belanda? Temukan jawaban dan resepnya di artikel ini, yuk!

Bahan-Bahan

Bahan Kue :

  • 125 gram mentega
  • 125 gram gula halus
  • ½ sdt ekstrak vanila
  • 2 butir telur
  • 150 gram tepung terigu protein sedang

Bahan Vla :

  • 125 gram shine coin compound chocolate
  • 250 ml susu cair
  • 30 gram tepung maizena dilarutkan dengan 50 ml air
  • 1 kuning telur
  • Cetakan cup diameter bawah 4 cm diameter atas 5.5 cm. Tinggi kira-kira 4 cm

Cara Membuat :

  • Buat vla coklat: rebus susu cair hingga panas, masukkan shine coin compound chocolate, aduk hingga larut, masukkan larutan maizena yg sudah dicampur dengan kuning telur. Aduk cepat hingga meletup² dan matang. Angkat kemudian dinginkan. Jangan lupa permukaan vla ditutup plastik hingga menempel permukaan supaya vla tidak berkulit.

  • Buat adonan cake: kocok mentega, gula halus dan ekstrak vanila hingga pucat mengembang.

  • Masukkan telur, satu persatu aja dikocok hingga rata. Baru kemudian dimasukkan telur berikutnya. Kocok hingga mengembang.

  • Masukkan tepung terigu sambil diayak. Aduk balik hingga rata. Masukkan adonan ke dalam piping bag.

  • Semprotkan adonan ke cetakan yg sudah dioles anti lengket, semprotkan adonan dengan melingkar hingga berbentuk mangkok. Kemudian semprotkan vla di tengahnya. Cukup ¾ tinggi cetakan aja ya karena cake akan mengembang.

  • Panggang dengan suhu 180°C selama 30 menit atau hingga matang.

    putu-belanda

  • Sajikan

    putu-belanda

  • Referensi 1: https://www.instagram.com/p/CL0xByRnD8x/?igshid=m1p9u960kfb8
  • Referensi 2: https://www.instagram.com/p/CL1JpSGHzBo/?igshid=12vw9j8wz4smg

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe