Ide Anyar Kue Kering Lebaran: Cheese Button Cookies, Krenyes Bikin Nagih

April 20, 2021Clarissa

Prep time: 30 Menit

Cook time: 2 hours

Serves:

Perayaan hari raya memang tak bisa lepas dari kehadiran barisan toples kue kering di atas meja tamu ya, Bun. Jika biasanya Bunda menyajikan nastar, kastengel, dan lidah kucing, yuk kali ini hadirkan cookies anyar yang ngga kalah yummy yuk, Cheese Button Cookies.

Kue kering yang satu ini tampil cantik, perpaduan cookies keju yang gurih renyah, dengan manis krenyesnya meringue cookies. Bikin penasaran dengan rasanya ya Bun. Jadi tunggu apalagi, yuk coba resep Cheese Button Cookies berikut ini!

Cheese Button Cookies by @ lysa_tangkulung

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Cheese Button Cookies

April 20, 2021 Clarissa

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 2 hours

Ide kue kering yang satu ini perpaduan cheese cookies yang gurih keju, dengan meringue cookies yang krenyes manis lumer di mulut. Menarik untuk dicoba! Penasaran, yuk cek cara bikinnya di sini!

Bahan-Bahan

Bahan Cookie :

125 gr margarin/ butter
175 gr tepung kunci biru
80 gr parutan keju cheddar
20 gr tepung maizena
1 Kuning Telur

Bahan Meringue :

75 gr Putih Telur
150 gr Gula Halus
1-2 sdt Lemon / jeruk nipis / cuka
1 sdm Vanilla Butter

Cara Membuat :

Mixer margarin 1 menit kemudian masukkan telur mixer sampai rata saja.
Kemudian masukkan sisa bahan cookie dan mixer sampai rata, bantu ngadon dengan tangan sampai rata.
Kemudian ratakan adonan dengan roll pin setebal kira-kira 1/2 cm dan cetak lingkaran kecil (sy pakai spuit saja dicetak 2 cm).
Susun rapi di loyang, alasi dulu dengan kertas ya. Setelah itu panggang dulu suhu 160°C api atas-bawah selama 20 menit kemudian dinginkan. Sisihkan.
Mixer putih telur, dan perasan air lemon dengan kecepatan sedang sampai berbuih halus. Kemudian masukan gula halus secara bertahap (jangan lupa gula halus disaring ya), mixer sampai kental kaku, matikan mesin masukkan vanilla butter.
Masukkan ke pipping bag dan pipping di atas adonan tadi, pakai spuit bulat saja.
Panaskan oven suhu 100°C api atas bawah selama 1,5-2 jam sampai meringue kering dan shining. Api jangan dibesarkan, karena nanti meringue jadi gosong dan berbintik.
Dinginkan dan masukkan toples.

Tips :

Putih telur harus yang baru, dan pastikan wadah yang digunakan untuk mengocok putih telur benar-benar bersih tidak berminyak!
Jangan ragu-ragu saat memencet pipping bag untuk mencetak meringue ke atas cookies, di pipping langsung biar dapat hasilnya yang bagus.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CNeOVpdroFd/?igshid=2xqmw2ckyuih