Hujan dan Dingin, Nikmati Semangkok Mie Ayam Hangat di Rumah Yuk! ?

June 25, 2021Clarissa
mie-ayam

Prep time: 30 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 8 Porsi

Masih juga dengan suasana hujan gerimis sampai sore ini, sungguh lezat menikmati semangkok Mie Ayam hangat di rumah bareng keluarga. Tak perlu membelinya, karena kita bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep endeusnya di bawah ini, yuk catat bahan apa saja yang dibutuhkan!?

Mie Ayam by @ sukmawati_rs


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Mie Ayam

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 60 Menit
  • Porsi: 8 Porsi

Saat hujan turun, nikmatnya menyantap semangkok mie ayam. Badan hangat, perut pun kenyang. Membuat sendiri tentu lebih maknyus, yuk temukan resepnya di sini!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • Secukupnya Mie telur/mie ayam
  • 2 potong dada ayam, ambil dagingnya sisihkan tulangnya
  • 4 butir telur rebus, kupas
  • 3 lbr daun jeruk, sobek
  • 3 lbr daun salam
  • 1 batang sereh, geprek
  • 1 sdm kecap asin
  • 1,5 sdt minyak wijen
  • 2 batang daun bawang, iris
  • Secukupnya kecap manis
  • Secukupnya Garam, gula
  • Air kaldu

Bahan Pelengkap :

  • Bawang merah goreng
  • Daun bawang, iris
  • Sambel rawit
  • Sawi rebus

Bumbu Halus Tumisan Ayam :

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 4 cm kunyit, bakar
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt merica butiran

Bahan Minyak Bawang :

  • Secukupnya minyak sayur
  • 7 bawang putih, geprek, cincang (Kalo mau pake kulit ayam jg boleh)

Bahan Kuah Kaldu :

  • 2 liter air (secukupnya sesuai kebutuhan)
  • Tulang ayam + Ceker ayam + sayap ayam secukupnya
  • Bawang putih goreng (sisa dr minyak bawang), ulek halus.
  • 1 sdt gula pasir
  • Secukupnya garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 batang seledri, simpulkan
  • 1 batang daun bawang, iris kasar

Cara Membuat

Tumisan Ayam :

  • Cincang kasar daging ayam.

    1. Panaskan minyak agak banyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk daun salam dan sereh hingga harum dan matang.
  • Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna, masukkan telur rebus, tuang kecap, garam, gula dan secukupnya air kaldu.

  • Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap (jgn terlalu kering, biarkan ada kuahnya), masukkan minyak wijen dan daun bawang, aduk rata, angkat.

Bahan Minyak Bawang :

  • Secukupnya minyak sayur

  • 7 bawang putih, geprek, cincang (Kalo mau pake kulit ayam jg boleh)

Minyak Bawang :

  • Panaskan minyak dengan api kecil masukkan bawang putih, masak hingga bawang putih kecokelatan, sisihkan bawang putih (utk kuah mie ayam)

Kuah Kaldu :

  • Rebus tulang+ceker dg secukupnya air hingga mendidih, buang air rebusan pertama ini.

  • Rebus lagi tulang+ceker dg 2 liter air hingga mendidih, kecilkan api, masukkan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan, daun bawang+seledri. Masak hingga kaldu keluar.

  • Bubuhi gula, garam dan merica secukupnya. Saring air kaldu.

Penyajian 1 porsi :

  • Campur mie dg secukupnya minyak bawang, kecap asin dan kecap manis, sedikit merica, aduk rata.

Tips :

Menggunakan mie basah tentu lebih enak jika dibandingkan dengan rebusan mie kering. Bunda bisa membuat mie basah sendiri, atau jika membelinya pastikan mie bebas bahan pengawet ya, Bun.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CIc8ACWgPcO/?igshid=1hdsj316zej6j

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe