Homemade Brown Sugar Boba Milk a la Yackikuka

May 18, 2021Nabila

Prep time: 10 Menit

Cook time: 30 Menit

Serves: 3 Gelas

Bikin minuman dengan booba memang enak. Apalagi dengan Homemade Brown Sugar Boba Milk, bisa bikin aneka resep kekinian yang enak dan segar. Mau aneka minuman dari susu, kopi, atau aneka minuman dari santan juga oke.

Daripada weekend ntar gabut ngga ada kerjaan, yuk bikin boba pearl sendiri di rumah pake resep a la Yackikuka! Pulung-pulung adonan boba sama nonton drakor, abis itu bikin minuman a la Taiwan deh.. aseeek ??. Meski boba pearl ini disimpan di kulkas, tetap terasa empuk lhoo.. ?.

Homemade Brown Sugar Boba Milk by @ yackikuka

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Homemade Brown Sugar Boba Milk

May 18, 2021 Nabila

Persiapan: 10 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit

Porsi: 3 Gelas

Banyak minuman kekinian yang menambahkan boba pearl sebagai isian. Tak perlu membeli, karena membuat sendiri pasti lebih mantul. Seperti Brown Sugar Boba Milk a la Yackikuka ini, yuk simak!

Bahan-Bahan

Bahan Boba :

50 gr (5 sdm) Tepung tapioka
1/2 sdt Coklat bubuk
2 sdm Gula palm/jawa/aren
3-5 sdm Air mendidih

Bahan Sirup Gula Merah :

75 gr (7,5 sdm) Gula palm/jawa/aren
100 ml (10 sdm) Air
Sejumput garam agar rasanya tidak terlalu eneg

Cara Membuat

Brown Sugar Boba :

Dalam wadah campur tapioka, coklat bubuk, gula aduk rata
Didihkan air dan masukan 3 sdm air jika kurang tambahkan, uleni
Bagi adonan menjadi 2-4 bagian kemudian roll memanjang, potong2 sama rata dan pulung2
Tabur sedikit tepung tapioka agar todak menempel
Didihkan air dan rebus selama 15-20 menit. Angkat, tutup dan diamkan kembali selama 15 menit

Sirup Gula Merah :

Di pan campur gula dan air didihkan api kecil
Saring boba dan masukan ke dalam sirup gula dan didihkan kembali hingga mengental

Boba Drink :

Tata boba di gelas
Tambahkan es batu
Tuang susu cair dan sajikan

Tips :

Air harus panas
Uleni selagi masi hangat
Rebus dengan air yg cukup banyak, rebus dlm waktu yg cukup agar bobanya ga keras saat dingin
Saat membuat adonan boba, didihkan air dan gula merah cukup sampai larut saja, jangan sampai mengental karena akan sulit dicampur dengan tepung
Baluri adonan yang sudah dipotong-potong/dibulat bulatkan dengan tepung tapioka agar boba tidak saling menempel saat direbus.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CFljfIrALrl/?igshid=17pxijrz1pmpe