Prep time: 15 Menit
Cook time: 1 jam:
Serves: +/- 600 gr
Cemilan jadul emang legend ngga ada matinya.. dan kue kampung ini salah satunya, Kue Cacing atau ada pula yang menyebutnya Unthug Cacing atau Unthug Yuyu. Hampir mirip dengan kue akar kelapa atau kue kecipir.
Rasanya super renyah, manis dan gurih.. begitu menikmatinya sulit untuk berhenti, enak banget dinikmati sembari minum teh hangat. Siap mencobanya di rumah, cuss recook resep berikut!
Kue Cacing by @ wawawiati
Yuk ngemil Kue Cacing yang renyah manis gurih ini! Kue kampung yang selalu nganenin. Pengin bisa bikin sendiri di rumah, yuk temukan resep dan cara membuatnya di artikel ini!
Aduk rata tepung ketan dan tepung tapioka. Sisihkan
Kocok gula, garam, vanili dan telur sampai gula larut, masukkan tepung dan margarin, uleni sambil diberi air santan sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kalis. Gunakan santan secukupnya saja, tidak perlu dihabiskan kalau adonan dirasa sudah cukup lembut dan kalis atau boleh ditambah jika adonan dirasa masih terlalu keras. Tekstur adonan tidak boleh terlalu lembek.
Cetak dengan cetakan kue cacing, biasanya pakai batok kelapa yang dilubangi beberapa lubang lalu tekan sambil diputar-putar di atas adonan sampai adonan keluar di atas batok, kumpulkan dan rapikan bentuknya dengan sendok. Taruh di atas nampan. Lakukan sampai adonan habis.
Goreng dalam minyak panas dengan menggunakan api kecil, harus api kecil yaa supaya kue garing merata luar dalam.
Jika tidak memiliki batok kelapa cetakan kue cacing, bisa menggunakan barang yang ada di rumah, misal piring sambal kecil, dan buat beberapa lubang dengan paku yang dipanaskan.
Source: https://www.instagram.com/p/CVrSHAjpf91/