Prep time: 30 Menit
Cook time: 45 Menit
Serves: 5 – 8 Porsi
Beberapa varian dessert asal Thailand ini memang unik tapi juga lezat, memadukan manisnya buah, ketan dan saus santan yang gurih. Ada ketan durian, ketan mangga, dan kali ini kami ajak Bunda sajikan lezatnya Jackfruit Sticky Rice atau ketan nangka untuk keluarga di rumah.
Bikinnya gampang, nagih rasanya.. Tertarik menyajikannya di akhir minggu ini? Yuk catat resep dan bahan-bahannya, Bun!
Jackfruit Sticky Rice/ Ketan Nangka by @ linagui.kitchen
Jika Bunda dan keluarga sudah merasakan enaknya menu pencuci mulut asal Thailand, ketan mangga.. maka kali ini kami ajak menyicipi dessert lainnya yang hampir mirip dan tak kalah yummy. Seperti apa, yuk cari tau!
Bahan A :
Bahan B (saus santan) :
Bahan C :
Ketan :
Kukus ketan dan daun pandan sekitar 15 menit/ setengah matang kemudian angkat, lalu taruh dalam wadah santan + garam. Aduk hingga rata sampai santan nya terserap. Bisa diamkan sekitar 10 menit.
Kemudian pindah ke panci kukusan lagi dan kukus kembali hingga ketan matang. Sisihkan.
Saus Santan :
Tuang santan dalam panci, tambahkan air, gula, SKM dan garam. Aduk sampai tercampur rata. Masak hingga santan mendidih, sambil terus diaduk-aduk.
Kemudian tuang larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kekentalan nya cukup. Matikan api. (saya tidak suka saus terlalu kental, larutan maizena tidak saya tuang semua. Sesuaikan selera masing-masing)
Penyajian :
Belah nangka, buang bijinya kemudian isi dengan ketan. siram dengan saus santan dan beri taburan wijen sangrai.
Source: https://www.instagram.com/p/CJQrQmMMOYT/