Prep time: 30 Menit
Cook time: 1 jam:
Serves: -
Waktunya Indonesia Bagian Ngemil nih mak.. ???.. anak-anak di rumah udah pada ribut karena toples di rumah kok belum diisi ulang. Akhirnya emak manfaatin tepung ketan sisa bikin bolu kemarin, yuk hari ini kita bikin Kue Keciput!
Kue Keciput by @ wawawiati
Kalau untuk urusan per-cemilan, maka Kue Keciput jadul ini salah satu jagoannya yang bisa bikin orang susah berhenti mengunyah. Tak perlu beli karena ada resepnya di sini, yuk bikin sendiri di rumah!
Kocok gula, telur, garam dan SP sampai gula benar-benar larut. Boleh pakai mixer, kocokan manual atau whisker.
Masukkan margarin, tepung ketan dan air kapur sirih. Uleni sambil dituangi santan secukupnya sampai adonan lembut, kalis dan enak dibentuk. Santan tidak harus habis semua ya, gunakan seperlunya saja. Adonan agak lembut supaya wijennya bisa nempel dengan baik.
Masukan adonan ke dalam kantong plastik segitiga. Ikat yang kuat lalu lubangi ujungnya kira-kira sebesar lubang botol kecap/ saus. Semprotkan adonan di atas wadah yang berisi wijen sepanjang kurang lebih 3-4 cm atau sesuai selera.
Goyangkan wadah yang berisi wijen sampai adonan terbalut rata dengan wijen. Ambil lalu letakkan di wadah lain. Lakukan sampai adonan habis.
Panaskan minyak dengan api sedang. Setelah minyak benar-benar panas kecilkan api, masukkan adonan kue keciput, goreng dengan api kecil. Jangan bolak-balik sebelum kuenya mengembang dan agak kokoh supaya wijennya gak rontok. Goreng sampai cokelat keemasan. Angkat. Tiriskan.
Saat masih panas kue masih terasa sedikit empuk saat digigit, setelah dingin akan mengeras dengan sendirinya. Simpan dalam wadah tertutup supaya awet renyahnya.
Source: https://www.instagram.com/p/CVZ9EtIphuQ/