Coba Yuk! Kreasi Sajian Unik Nan Lezat, Lemper Goreng Isi Daging

June 1, 2021Arini

Prep time:

Cook time: 3 hours

Serves: 24 Buah

Udah pernah ngerasain lemper goreng, Bun? Ternyata endes banget lho Bun. Ini kemarin nyoba bikin Lemper Goreng Isi Daging dan langsung laris manis. Uenak banget! Sensasi rasa yang beda dari lemper biasanya, lebih gurih dan gak bikin eneg di perut.

Kalau Bunda pernah bikin lemper, kurang lebih sama ya bikinnya. Hanya finishing akhirnya yang beda. Tidak dibungkus daun atau dadar telur tetapi diselimuti panir dan digoreng. Kalau Bunda belum pernah bikin lemper sama sekali tinggal ikuti saja resep aja ya…

Lemper Goreng Isi Daging by @ fenita.d2

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Lemper Goreng Isi Daging

June 1, 2021 Arini

Waktu Memasak: 3 hours
Total time: 2 hours

Porsi: 24 Buah

Lemper Goreng!! Hmm… baru tahu? Wajib banget dicoba karena rasanya luar biasa. Cocok buat suguhan atau bekal pengganti nasi, segera coba resepnya di sini, yuk cek!

Bahan-Bahan

Bahan Lemper :

500 gr beras ketan putih
3 bks santan instan + air, total 500 ml
3 lembar daun pandan
1 sdt garam/ secukupnya
2 sdt gula pasir/ secukupnya

Bahan Isian ;

300 gr daging sapi cincang
3 siung bawang putih cincang halus
5 butir bawang merah iris halus
1 sdt saus tiram
1 sdm kecap manis
Gula, garam, lada bubuk, kaldu bubuk secukupnya
Secukupnya air

Cara Membuat :

Lemper :

Cuci beras ketan sampai bersih lalu rendam beras ketan 3 jam
Panaskan air di panci kukusan, kukus ketan 20 menit. Matikan api.
Rebus santan + garam + gula + daun pandan sampai mendidih sambil terus diaduk.
Dalam wadah masukkan beras ketan yg sdh dikukus 1/2 matang lalu masukkan santan. Aduk rata diamkan sesaat sampai santan meresap ke ketan.
Kukus kembali ketan sampai matang, kurleb 25 – 30 menit (sampai matang).
Angkat ketan biarkan hangat.

Isian :

Tumis duo bawang sampai harum, masukkan daging sapi, beri sedikit air, gula, garam, kaldu bubuk dan merica masak hingga air menyusut masukkan kecap dan saus tiram.
Tes rasa

Penyelesaian ;

Ambil segenggam ketan pipihkan lalu isi dgn bahan isian, tutup lalu bentuk sesuai selera dan padatkan.
Balur ketan dgn tepung terigu lalu celupkan ke kocokan putih telur dan balur ke tepung panir yg sudah diblender halus
Masukkan ke kulkas beberapa saat supaya panir menempel sempurna ke ketan. Lalu goreng di minyak panas api sedang cenderung kecil sampai kuning kecoklatan angkat (api nya jgn besar yah nanti lempernya pecah)