Chicken Karaage Ngga Pake Repot, Kriuknya Bikin Nagih

November 1, 2020Clarissa

Prep time: 10 Menit

Cook time: 90 Menit

Serves: 2 - 3

Mumpung anak-anak libur ‘n stay at home, jadi kepikiran bikin Chicken Karaage buat variasi menu makan mereka. Nih resep emang simpel banget, bahan-bahannya juga gampang, bikinnya cepet.. tapi kriuknya bakal bikin siapa aja yang udah nyobain bakal ketagihan.

Hampir mirip sih dengan ayam goreng tepung a la Amerika, bedanya ada di bumbu perendamnya sebelum daging ayam dibalut tepung. Dimana daging dimarinasi dengan mirin atau saus rendaman asin yang dibuat dari campuran kecap asin, bawang putih, dan jahe.

Chicken Karaage

Oleh: Irene

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Chicken Karaage

November 1, 2020 Clarissa

Persiapan: 10 Menit
Waktu Memasak: 90 Menit

Porsi: 2 - 3

Tak perlu beli untuk bisa makan ayam goreng tepung a la Jepang, Chicken Kaarage di rumah. Bikin sendiri aja gampang banget kok! Yuk intip resepnya di sini!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

500 gr fillet paha ayam

Bumbu Marinasi :

2 sdm kecap asin
2 siung bawang putih cincang halus (1 sdt bubuk bawang putih)
1 sdt jahe cincang halus (1/2 sdt bubuk jahe)
1/2 sdm minyak wijen

Bumbu Tepung :

1 butir telur
6 sdm tepung maizena

Cara Membuat :

Siapkan daging fillet yang sudah bersih.
Masukan semua bumbu marinasi, aduk hingga rata. Tutup wadah, biarkan di suhu ruangan selama 30 menit – 1 jam.
Setelah 1 jam, aduk lagi hingga rata.
Masukan 1 butir telur, aduk rata.
Masukan tepung maizena, aduk hingga rata. Pastikan semua ayam terkena tepung.
Panaskan minyak dengan api sedang, jika minyak sudah panas masukan ayam sebentar saja hingga berwarna kuning coklat muda. Tiriskan sebentar.
Setelah ayam dingin, panaskan kembali minyak dengan api sedang, goreng hingga kecoklatan. Tiriskan, pindahkan ke piring. Sajikan.

Tips :

Gorengnya 2x, jadi saat minyak panas, Masukkan ayam bentar, kalau warnanya udah kuning emas keluarkan tiriskan bentar.
Kalau udah tiris minyaknya, goreng lagi sampai kecoklatan.
Saat penirisan jangan pakai tissue ya, soalnya kalau ditaruh di tissue / kertas nanti pasti ayam akan lembab, jadinya ngga kriuk.
Gunakan saringan / rak pendingin (cooling rack) atau apapun yg ada jaraknya dengan permukaan.

Referensi: https://cookpad.com/id/resep/5480981-chicken-karaage-ga-pake-repot-bahan-gampang-cepat