Chewy Chocochips Coffee Cookies, Varian Baru Pengisi Toples Lebaran

April 24, 2021Nabila

Prep time: 15 Menit

Cook time: 45 Menit

Serves: 2 - 3 Orang

Umumnya orang Indonesia menyukai kue kering yang ngeprul renyah (crispy cookie). Tapi ada jenis cookies khas Amerika yang akhir-akhir ini sedang tren di masyarakat kita, chewy cookie. Rasanya agak liat dan empuk, dihasilkan dari komposisi bahan yang digunakan bersifat mengikat kelembaban.

Jika Bunda tertarik ingin mencobanya, Resep Chewy Chocochips Coffee Cookies ini bisa Bunda pilih. Kue kering ini cocok dinikmati sambil menyeruput segelas susu. Bunda pun bisa menyajikannya saat berbuka puasa atau sebagai suguhan Lebaran esok, lho!

Chewy Chocochips Coffee Cookies by @ novita._.sari

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Chewy Chocochips Coffee Cookies

April 24, 2021 Nabila

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 45 Menit

Porsi: 2 - 3 Orang

Beberapa waktu belakangan, tipe chewy cookies sedang jadi tren. Bertekstur sedikit liat dan empuk. Tertarik untuk menyajikannya saat berbuka puasa atau saat Lebaran besok, intip dulu cara membuatnya!

Bahan-Bahan :

150 gram tepung terigu
120 gram margarin, suhu ruang
125 gram gula pasir / brown sugar
2 sdt kopi bubuk
1 butir telur uk besar
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam
150 gr choco chips

Cara Membuat :

Ayak tepung, garam, baking soda sisihkan. Mixer margarin dan gula 2 menit, masukkan telur kocok sampai tercampur rata. Masukkan tepung, kopi dan choco chips aduk menggunakan sendok/ spatula.
Sisakan sedikit choco chips untuk topping. Masukkan adonan ke dalam kulkas sampai mengeras. Bulat bulatkan adonan, tata di loyang beri jarak, tekan sedikit dengan jari-jari tangan, taburi sisa chocochips sebagai topping (tekan supaya menempel dengan adonan).
Oven suhu 180°C selama 15 menit, sampai pinggirannya kekuningan.
Dinginkan di atas cooling rack dan masukkan ke dalam wadah kedap udara.

Catatan :

Karena mengandung kelembaban, chewy cookie tidak bisa disimpan terlalu lama ya Bun. Jika Bunda ingin hadirkan saat hari raya, sebaiknya buat 1 atau 2 hari sebelumnya. Ingat! Ini jenis cookie yang empuk dan liat, jadi tidak renyah ya.. ?.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CNBeBKzDotN/?igshid=b7lq1xelo61v