Prep time: 20 Menit
Cook time: 45 Menit
Serves: : 3 – 4 Porsi
Dari tampilan, cemilan Olos Khas Tegal ini mirip dengan Cimol khas Bandung. Tak salah, karena keduanya berbahan dasar tepung aci atau tapioka atau kanji. Cemilan yang simple, tapi enaknya bikin nagih ya Bun? ?.
Kalau sore hari nanti Bunda belum ada ide cemilan saat ngumpul bareng keluarga di rumah, bikin Olos Khas Tegal ini aja Bun, sekali hap, ati-ati ketagihan yaaa.. ?
Olos Khas Tegal by @ bunda_didi
Kalau di Jawa Barat kita kenal cimol, Tegal pun punya cemilan berbahan tepung aci. Seperti apa, yuk simak ulasan dan resepnya di sini..
Bahan Isi :
Adonan Aci :
Isi Olos :
Tumis bawang putih dan merica. Masukkan sayuran dan cabai.
Tambahkan 1 sdt kaldu ayam. Secukupnya garam dan 1/2 sdt gula pasir.
Aduk rata hingga kol layu
Cek rasa, dinginkan
Adonan Aci :
Aduk rata bahan, tuangi air panas sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kalis dan lembut. Jika adonan terlalu lembek tambahkan sedikit terigu.
Ambil sedikit adonan, pipihkan. Beri tumisan kol. Bentuk bulat.
Letakkan di wadah datar beri tapioka agar tidak lengket, lakukan hingga adonan habis.
Tuang minyak goreng, nyalakan api. Adonan langsung masuk tidak perlu tunggu minyak panas ya, supaya tidak meletus.
Goreng hingga luarnya agak kering. Sajikan hangat
Pastikan adonan aci kalis dan lembut, bukan kalis tapi kering karena akan menyebabkan rawan meletus saat digoreng.
Source: https://www.instagram.com/p/CQNttHTLA2s/