Prep time: 30 Menit
Cook time: 1 jam: 30 Menit
Serves: 8 - 10 Potong (loyang bulat dim.18 cm)
Keju dan coklat adalah dua varian rasa favorit yang paling banyak disuka. Sehingga untuk ngedapetin kepuasan rasa, dua rasa ini sering banget diduetkan dalam segala macam hidangan.
Seperti Caramel Cheesecake Chocolate Cake a la @ cookingwithhel ini, dimana lembutnya Cheesecake yang ngeju parah, berduet bareng cake nyoklat dalam setiap suapan… yum.. yum.. numero uno lezatos ini maaah! ?.
Caramel Cheesecake Chocolate Cake by @ cookingwithhel
Caramel Cheesecake itu udah yummeh beud! Lalu apa jadinya kalo dipadukan dengan Chocolate cake yang juga enduls? Wuiih.. bikin penasaran kan? Yuk cobain resepnya di artikel ini!
Bahan Caramel :
Bahan Cheesecake :
Bahan Chocolate Cake :
Caramel :
Masak dengan api kecil hingga menjadi caramel, proses cukup lama ya, sekitar 15 menit, aduk-aduk dengan cara teflonnya diputar.
Setelah meleleh semua langsung tuang ke loyang, dan ratakan.
Cheesecake :
Kocok telur, gula, vanilla sampai tercampur rata.
Masukkan keju spread, aduk rata.
Masukkan susu, aduk rata.
Tuang ke loyang di atas lapisan caramel sambil disaring
Chocolate Cake :
Panaskan oven suhu 160-175° celcius, siapkan juga air panas untuk metode pemanggangan au bain marie.
Mixer telur, gula hingga mengembang pucat berjejak.
Masukkan terigu dan coklat bubuk sambil di ayak, aduk lipat/aduk balik sampai tercampur rata.
Masukkan butter cair, aduk lipat/aduk balik sampai tercampur rata.
Tuang ke atas lapisan cheese, adonan coklat ini akan mengapung ya, jadi gak akan tercampur dengan adonan cheese nya.
Masukkan ke oven taruh di atas loyang besar, dan loyang besarnya diisi air panas hingga tinggi 1 cm.
Oven suhu 160-175° celsius selama 45-50 menit.
Bila sudah matang dinginkan suhu ruang sampai tidak panas, lalu simpan kulkas minimal 4 jam sebelum dinikmati ya
Untuk hasil yang lebih sempurna, gunakan cream cheese yang sudah dilembutkan. Dan coklat bubuk berkualitas untuk cake coklatnya.
Referensi: https://www.instagram.com/p/CHMPrBJFspK/?igshid=1tglstxncp6ck