Cantiknya Kue Lapis Motif Tenun, Sajian Saat Istimewa

June 17, 2021Nabila

Prep time: 30 Menit

Cook time: 2 hours

Serves: Loyang 22x22x7 cm

Jajanan pasar yang satu ini memang legenda. Rasa Kue Lapis yang manis, enak dengan teksturnya yang kenyal menjadikan penganan ini tetap eksis tak tergerus jaman hingga kini, bahkan masih mudah untuk dijumpai. Terlebih sekarang Kue Lapis hadir dengan kreasi warna yang makin cantik, sebut saja Kue Lapis Motif Tenun.

Jika biasanya Kue Lapis ini menggunakan tepung beras, maka Kue Lapis Motif Tenun ini menggunakan campuran tepung tapioka dan tepung terigu. Hal ini untuk menjaga hasil warna tenun lebih rapi tidak melebar (luntur) seperti jika kita menggunakan tepung beras. Nah untuk jelasnya, berikut detail resepnya..

Kue Lapis Motif Tenun by @ rondut

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Kue Lapis Motif Tenun

June 17, 2021 Nabila

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 2 hours

Porsi: Loyang 22x22x7 cm

Tak ada bosannya menikmati Kue Lapis berwarna-warni. Kian cantik karena kreasi susunan warna yang menciptakan motif tenun saat kue lapis dipotong. Ingin mencobanya di rumah, temukan resepnya di sini!

Bahan-Bahan :

500 gram tepung sagu/tapioka/kanji
500 gram tepung terigu segitiga
600 gram gula pasir
2 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
2200 ml santan dari 2 butir kelapa
5 lembar daun pandan
100 ml air daun suji
Pewarna pink, ungu, dan kuning secukupnya

Cara Membuat :

Rebus santan, daun pandan dan gula sampai mendidih, sisihkan, biarkan sampai hangat.
Campur santan dengan bahan kering, tuang bertahap. Aduk sampai tidak bergerindil, saring.
Bagi adonan sebagai berikut:
- - Warna pink 150 gr
  - Warna ungu 150 gr
  - Warna kuning 75 gr
  - Warna hijau 720 gr
  - Sisa adonan biarkan putih
Siapkan panci kukusan dan loyang yang sudah dioles menityak sayur.
Tuang adonan hijau 180 gr kukus 5 menit. Tuang adonan putih 180 gr kukus 5 menit.
Tuang adonan hijau 180 gr kukus 5 menit. Tuang adonan putih 130 gr kukus 5 menit.
Mulai menenun garis per garis, detail bisa liat di youtube sajian sedap, dan seterusnya sampai habis. Pastikan sebelum menuang adonan, adonan diaduk-aduk dulu biar tepung tidak mengendap.
Setelah matang, biarkan kue betul-betul dingin, baru keluarkan dari loyang dan potong-potong menggunakan pisau yang sudah dibungkus plastik.