Sudah pernah merasakan kelezatan olahan Ikan Cakalang, Bun? Ikan ini memiliki karakter daging yang lembut, durinya tak terlalu banyak dan rasanya gurih, dan sangat cocok diolah menjadi masakan gurih nan pedas, seperti Cakalang Santan Pedas resep pilihan kami di artikel ini. Namun kali ini kita tak akan menggunakan ikan cakalang segar ya Bunda, melainkan Cakalang Fufu.
Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan melalui proses pengasapan dengan sabut kelapa. Sabut kelapa ini menimbulkan aroma yang khas dan membuat rasa ikan semakin sedap. Ikan ini bisa tahan hingga kurang lebih 1 minggu tanpa menggunakan bahan kimia sebagai pengawet. Bahkan bisa lebih lama lagi bila disimpan di dalam kulkas atau freezer. Ikan asap ini banyak dibuat di Manado, sehingga sering menjadi oleh-oleh andalan khas Manado.
Sekilas masakan ini mirip dengan masakan Mangut Iwak Pe khas Jawa Tengah ya, Bunda. Tapi apakah rasanya sama? Cari tahu yuk dengan mencoba resep ini di rumah!
