Prep time: 30 Menit
Cook time: 120 Menit
Serves: 8 – 10
Sarapan itu kalo menurut saya enaknya makan yang hangat-hangat pas udaranya masih sejuk, dan sambil duduk di warung bubur ayam.. hahahaha ? yup, karena saya memang suka banget makan Bubur Ayam.
Tapi kali ini saya pilih untuk duduk di teras belakang rumah saja sambil menikmati Bubur Ayam bikinan sendiri bareng keluarga. Ternyata lebih mantep lho, soalnya bisa banyakin topping sih! ? Eh.. buburnya juga denk.. wkwkwk ?.
Bubur Ayam by @ susan_mellyani
Sarapan pagi dengan menyantap bubur ayam yang disajikan hangat-hangat bisa menjadi mood booster yang mujarab. Masak sendiri di rumah tentu lebih mantap, tengok resepnya di sini!
Bahan Utama :
Bumbu Kuah :
Pelengkap :
Didihkan air di panci, masukkan beras, garam dan daun salam, proses hingga menjadi bubur dengan api sedang saja, supaya tidak mudah gosong, sesekali diaduk-aduk.
Haluskan bumbu kuah kecuali daun-daunan dan bahan yang digeprek. Didihkan 500 ml air di panci, masukkan dada ayam, rebus dengan api kecil saja.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh, tumis hingga bumbu matang lalu masukkan ke panci rebusan ayam tadi, beri gula, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk, masak hingga ayam empuk.
Jika ayam sudah empuk angkat dan goreng sebentar lalu suwir-suwir. Kuah rebusan ayam digunakan untuk kuah bubur.
Tata bubur di mangkuk saji dengan pelengkapnya, beri kuah, sajikan hangat.
Untuk hasil lebih gurih, gunakan air kaldu sisa rebusan ayam suwir untuk membuat bubur nasinya.
Referensi: https://www.instagram.com/p/BrG3pb0hGcq/