Botok, salah satu kuliner lawas khas Jawa yang masih bisa kita jumpai hingga sekarang. Lauk berbahan dasar utama parutan kelapa ini pada perkembangannya memiliki banyak varian. Ada botok yang dimodifikasi dengan lamtoro, teri, tahu, udang atau bahkan larva tawon/lebah. Sajian ini sekilas mirip dengan pepes ya, Bun. Namun tentu saja berbeda karena bahan, bumbu dan cara mengemasnya yang berbeda.
Kali ini kami ajak Bunda untuk mencoba membuat Botok Lamtoro, makanan lezat murah meriah yang terbuat dari parutan kelapa dan biji lamtoro atau mlandingan atau petai cina yang diberi bumbu beragam rempah khas nusantara. Dan sebagai penambah aroma lezatnya, kita akan menggunakan tambahan bumbu berupa potongan tempe semangit. Hhmm.. sedaaap!!
Tak hanya lezat, membuatnya pun tak sulit. Kelezatannya bisa Bunda hadirkan untuk menu berbuka puasa bersama keluarga di rumah. Berikut resep lezat Botok Lamtoro yang kami pilihkan untuk Bunda..
