Bolu Suri Khas Palembang, Kelezatan yang Legendaris

April 4, 2021Clarissa
bolu-suri-palembang

Prep time: 15 Menit

Cook time: 130 Menit

Serves: 16 potong

Kalo ngeliat tampilan luar dan dalam bolu yang satu ini, sungguh mirip dengan Kue Bika Ambon. Perbedaannya pada Bolu Suri kita ngga akan nemuin aroma daun jeruk sama sereh ya mak, juga warna bagian dalamnya tak sekoneng bika ambon yang menggunakan kunyit sebagai pewarnanya.

Tapi untuk rasa.. beuuuh tak kalah laziz lah mak.. rasanya manis legit, sungguh tak akan puas jika hanya menyantap satu potong.. ?. Kudapan yang bikin merasa berdosa setiap kali lihat jarum timbangannya bergerak ke kanan.. ?.

Bolu Suri by @ silviaapronika


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Bolu Suri Khas Palembang

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 130 Menit
  • Porsi: 16 potong

Buat yang suka dengan aneka bolu, bolehlah coba bolu asal Palembang ini, Bolu Suri namanya. Tak mudah dijumpai, tapi tak sulit pula untuk dibuat sendiri di rumah. Seperti apa sih, check it out!

Bahan-Bahan :

  • 130 gr terigu
  • 3 sdt ragi instan
  • 200 ml air hangat
  • 6 btr telur
  • 250 gr gula (saya: 220gr)
  • 1 sdt vanila
  • 60 ml SKM
  • 90 gr margarine (lelehkan)

Cara Membuat :

  • Buat biang: campur rata terigu, ragi, air hangat, lalu resting 20 menit.

  • Campur telur + gula + vanila, kocok cukup sampe gula larut.

  • Masukan biang, campur rata.

  • Masukan SKM + margarin cair, aduk sampe benar2 rata.

  • Saring adonan lalu resting 1 jam.

  • Masukan dalam loyang tulban 20 cm yg sudah dilumuri margarine dan tepung.

  • Panggang suhu 190°c selama 40 mnt api bawah. Lalu turunkan ke 160°c api atas bawah selama 10 mnt, pahami oven masing2.

Tips :

Sebelum di panggang adonan agak encer dan waktu di panggang, ketika akan matang akan keluar minyak, tidak apa-apa, nanti kalau sudah dingin akan hilang dengan sendirinya.

Referensi: https://www.instagram.com/p/Bq5wuiuhBrB/?igshid=1sg31yrkm212c

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe