Bikin Sendiri Baso Aci Kuah Pedes Gurih, Asem, Manis, Pedes

January 19, 2021Anisa

Prep time: 15 Menit

Cook time: 30 Menit

Serves: 2

Beli Baso Aci di luaran memang lebih praktis dan banyak yang enak, tapi apakah bahan yang digunakan bersih, berkualitas dan sehat.. siapa orang yang tau ?. Apalagi jika mereka menggunakan MSG alias micin, kita ngga tau seberapa banyak takaran yang mereka pake kan? ?.

Solusinya adalah membuat Baso Aci Kuah Pedes sendiri di rumah. Tak perlu budget mahal, malah lebih irit dibanding membelinya di luaran lho! Lebih enak, dan tentunya jaminan sehat kan? ?

Baso Aci Kuah Pedas by Merinda WS

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Baso Aci Kuah Pedes Gurih, Asem, Manis, Pedes

January 19, 2021 Anisa

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit

Porsi: 2

Di mana pun sekarang gampang buat nemu orang penjual Baso Aci. Tapi kalo bikin sendiri tentu lebih nampol sesuai selera dan pasti sehatnya. Ada resepnya di sini, yuk intip!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

8 sdm tepung tapioka
5 sdm terigu
100 ml air

Bumbu :

3 siung bawang putih
1 sdt garam

Isian Baso Aci :

2 buah sosis siap makan

Kuah :

2 gelas air
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam (contoh= royco)
3 lembar daun jeruk
5 buah cabe rawit utuh
3 sdm minyak untuk menumis

Pelengkap :

1 bungkus kecil pilus
1/2 buah jeruk limau
Irisan daun bawang

Cara Membuat :

Campur terigu dan tapioka dalam baskom, aduk rata lalu sisihkan. Ulek bumbu baso aci hingga halus. Masukkan bumbu dan air ke dalam panci, panaskan hingga mendidih.
Masukkan air dan bumbu yang sudah mendidih ke dalam tepung, aduk rata dengan spatula (hati-hati panas ya). Lanjut uleni dengan tangan apabila adonan sudah agak hangat hingga adonan bisa dibentuk.
Potong-potong sosis sebagai isian baso aci (bisa juga pakai telur puyuh, sesuai selera). Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan irisan sosis, lalu bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
Panaskan air dalam panci, masukkan adonan baso aci. Rebus hingga matang dan baso aci mengapung di permukaan air. Angkat dan tiriskan.
Ulek bawang putih, cabai, garam hingga halus. Iris tipis-tipis daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, tambahkan daun jeruk, tumis kembali hingga bumbu tanak. Tambahkan air, kaldu bubuk, dan cabai rawit utuh. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa lalu matikan kompor.
Tata baso aci dalam mangkuk, siram dengan kuah. Sajikan dengan irisan jeruk limau serta taburan daun bawang dan pilus.