Bikin Kalap, Begini Resep Gulai Nangka Muda Yang Lamak Bana! Lengkap Dengan Resep Sambal Ijo Pete

September 21, 2021Clarissa

Prep time: 30 Menit

Cook time: 1 jam:

Serves: 5 - 6 Porsi

Nasi hangat pake lauk rendang, Gulai Nangka Muda, sambal Ijo pete, plus lalapan daun singkong rebus sepertinya Bunda-bunda udah bisa bayangin nikmatnya ya, apalagi kalau pas lagi lapeeerrr tuh.. kayanya nasi bungkus yang porsi kuli itu juga bakal habis sendiri deh.. ???.

Nah biar bisa makan makin puas ?, yuk masak sendiri Gulai Nangka Muda di rumah, plus ada resep Sambal Ijo Pete nya lho! Buat masak rendangnya Bunda bisa pake resep andalan Bunda ya, ato pake bumbu instan ?.

Gulai Nangka Muda dan Sambal Ijo Pete by @ luis_widarto

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Gulai Nangka Muda

September 21, 2021 Clarissa

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 1 jam:

Porsi: 5 - 6 Porsi

Banyak orang yang suka dengan masakan khas Padang. Rasa bumbunya yang mantap kaya akan rempah dan bersantan adalah ciri khasnya. Jika keluarga di rumah menyukainya, yuk masakkan sendiri! Temui resepnya di artikel ini!

Bahan-Bahan

Gulai Nangka Muda :

500 gr nangka muda, potong kasar
700 ml santan sedang
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
10 buah cabai rawit, ulek kasar
3 cm lengkuas, memarkan
Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
3 buah kemiri
2 buah cabai merah
2 cm kunyit

Sambal Ijo :

10 buah cabe hijau besar, potong kasar
10 buah cabe hijau keriting, potong kasar
20 buah cabe rawit hijau, sesuai selera
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah tomat hijau, potong kasar
1 buah jeruk nipis, ukuran kecil
1 papan pete, kupas
Gula dan garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya, untuk menumis.

Cara Membuat

Gulai Nangka Muda :

Rebus nangka muda sampai setengah matang, angkat, tiriskan.
Tumis bumbu halus sampai harum dan tanak, masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tumis sebentar.
Lalu masukkan nangka muda, dan santan, aduk rata, biarkan mendidih dan kuah agak menyusut, cicipi rasa, angkat.

Sambal Ijo :

Kukus cabe hijau, keriting, rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat selama 5 menit, angkat lalu ulek kasar, beri kucuran jeruk nipis.
Panaskan minyak, tumis bahan sambal yang sudah diulek, tambahkan gula dan garam, aduk rata, cicipi rasa.
Terakhir masukkan pete, aduk sebentar, angkat.

Source: https://www.instagram.com/p/CS5Tci5BKOb/