Bikin Bakso Ikan Gurih, Kenyal dan Mulus.. Begini Caranya!

May 18, 2021Arini

Prep time: 15 Menit

Cook time: 45 Menit

Serves: + 40 - 45 Butir

Bakso itu menu makanan sejuta umat, salah satu jajanan yang paling sering dicari. Biasanya bakso disajikan dalam kuah kaldu bening, dicampur ke dalam tumisan sayur-sayuran, bakmi, nasi goreng dan lainnya.

Kalo bakso sapi ato ayam udah biasa, bikin aja Hiewan alias Bakso Ikan. Ngga kalah endeus lho.. ga ada juga tuh amis-amisnya, rasanya gurih, empuk-kenyal. Bikinnya pun lebih gampang karena daging ikan lebih mudah halus dibanding daging sapi ato ayam ?. Yuk simak cara bikinnya di resep berikut!

Heiwan/ Bakso Ikan by @ rondut

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Bakso Ikan

May 18, 2021 Arini

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 45 Menit

Porsi: + 40 - 45 Butir

Suka makan bakso? Cocok!! Bakso memang banyak penggemarnya. Tapi jika bosan dengan bakso sapi, coba deh Bakso Ikan.. ada resepnya di sini, bikin yuk!

Bahan-Bahan :

500 gr Ikan tenggiri yg sudah difillet (saya pake ikan payus)
125 gr Es Batu
20 gr Garam
3 gr Kaldu jamur
1/2 sdt merica (optional)
60 gr Putih telur
80 gr kanji sagu tani

Cara Membuat :

Blender halus daging fillet ikan bersama es batu.
Tambahkan garam, kaldu jamur, merica, putih telur dan kanji. Blender lagi hingga rata, halus, namun jangan terlalu lama.
Panaskan air dalam panci hingga mendidih, kecilkan api hingga sangat kecil (ato bisa dimatikan)
Balur telapak tangan dengan minyak goreng, ambil secukupnya adonan, bulat-bulatkan dan masukkan ke dalam panci air panas. Lakukan hingga adonan habis.
Setelah adonan habis, rebus bakso dengan api sangat kecil hingga matang.
Bakso yang telah matang, saring dan tiriskan. Masukkan ke dalam air es hingga bakso terasa set. Tiriskan.
Bakso siap digunakan untuk aneka masakan.