Begini Lho Cara Bikin Sate Kikil Yang Kenyil-Kenyil Endolitaah!! ?

June 22, 2021Syafiqha

Prep time: 15 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 17 Tusuk

Di Indonesia, tercatat ada banyak varian sate. Kalo Bunda suka yang mana nih? Nah kalo Sate Kikil, pernah coba belum, Bun? Uwenak juga lhooo.. ??. Yang belum tau apa itu kikil, dijelasin dikit yaa.. biar ngga kelamaan bacanya kan makin laper.. wkwkwk ?.

Kikil itu adalah sebutan buat daging yang letaknya di kaki sapi. Jadi kalo ada yang mengira kikil itu jeroan, salah besar ya Bun ?. Setelah dimasak, rasanya kenyil-kenyil asoy sedep lah pokoknya.. hehehe ??. Biasanya kikil dimasak jadi beragam masakan. Kali ini kita bikin sate ya!

Sate Kikil by @ fridajoincoffee

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Sate Kikil

June 22, 2021 Syafiqha

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 60 Menit

Porsi: 17 Tusuk

Yang suka sama daging sapi bagian kaki hayuuuk merapat, karena kita mau bikin Sate Kikil yang kenyil-kenyil sedap.. yul cuss kepoin resepnya di sini ya Bun!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

250 gr Kikil

Bumbu Halus :

3 bawang merah
1 bawang putih
2 cabe merah
1 kemiri
½ sdt ketumbar
½ sdt lada
1 ruas kunyit

Bumbu Lain :

1 daun jeruk
½ sdt garam
¼ sdt gula
50 ml air

Bumbu Kacang :

100 gr kacang tanah, sangrai
3 bawang merah
1 bawang putih
2 cabe merah
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
1 sdm kecap manis
100 ml air
1 buah jeruk limau

Cara Membuat :

Panaskan secukupnya air hingga mendidih, kemudian rebus kikil sebentar saja, angkat lalu bersihkan bagian permukaan dalamnya yang masih kotor. Kemudian potong dadu.
Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan potongan kikil, aduk rata.
Tambahkan air, gula garam. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga air menyusut.
Susun potongan kikil ke tusukan sate.
Panggang sebentar sampai agak kesat dan harum.
Buat sambal kacang: haluskan semua bahan. Kemudian tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan air gula dan garam juga kecap. Masak hingga air menyusut. Beri perasan jeruk nipis sesuai selera.
Sajikan sate kikil dengan sambal kecap. Beri taburan bawang goreng.

Tips :

Setelah membeli kikil, sebaiknya langsung dicuci. Caranya, rendam di dalam air mendidih selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu bersihkan kotoran/ bulu-bulu yang masih menempel dengan memakai pisau.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CCGAy01nR4q/