Prep time: 30 Menit
Cook time: 2 hours 30 Menit
Serves: -
Abon daging adalah pilihan menu praktis yang bisa tersaji setiap saat. Abon kering bisa disimpan lama selama berbulan-bulan. Seperti Abon Ikan atau Sambelingkung jika orang Bangka menyebutnya.
Abon Ikan ini enak dan gurih! Bisa jadi topping roti, isian roti goreng atau ditabur ke atas nasi hangat.. Praktis banget! ?.
Abon Ikan by @ yulichia88
Kalau keluarga di rumah suka dengan rasa manis gurihnya Abon, Bunda bisa coba resep Abon Ikan yang kali ini kami ulas di artikel ini. Yuk temukan resepnya!
Didihkan air lalu tim ikan sampai matang lalu kuliti dagingnya dan haluskan dengan menggunakan Chopper.
Blender kemiri dengan sedikit santan sampai halus.
Siapkan Wok pan anti lengket, tuang santan kental lalu masukkan bawang merah iris aduk sampai bawang layu baru tambahkan blenderan kemiri, kemudian masukkan Lengkuas, kunyit, sereh, ikan, lalu tambahkan air asam jawa, ketumbar bubuk, garam dan gula pasir.
Tumis/ sangrai sampai kuning keemasan (prosesnya agak lama ya, kira-kira 2 jam lebih).
Angkat, tunggu benar-benar dingin baru simpan di wadah kedap udara.
Source: https://www.instagram.com/p/CR3U6wtDsuj/