Prep time: 15 Menit
Cook time: 1 jam: 30 Menit
Serves: 9 Buah @ 50gr adonan
Di rumah ada sisa stok ragi abis ngeroti. Semalam ganti bikin Bakpao yang diisi potongan DCC, kebetulan anak-anak suka banget.. jadi buat menu sarapan pagi hari ini. Tinggal angetin lagi dalam kukusan sebentar, sajikan deh.. yummy banget! Pagi-pagi, perut masih kosong, makan bakpao anget-anget, coklatnya juga meleleh.. whaaah.. perfecto!! ??.
Bakpao by @ yulichia88
Bakpao bisa menjadi menu sarapan yang lezat, disantap hangat-hangat di saat udara pagi masih terasa sejuk. Tertarik menghadirkannya di rumah? Yuk cobain resepnya!
Mixer terigu, tepung pao, gula, fermipan & baking powder sampai rata.
Masukkan susu cair & air. Setelah 1/2 kalis, masukkan mentega putih & garam, mixer sampai kalis (adonan mulus, tidak lengket di tangan). Angkat & bulatkan adonan.
Bagi adonan dengan berat @ 50 gr atau sesuai selera, istirahatkan 10 menit.
Gilas, isi & bentuk sesuai selera. Letakkan di kertas roti, istirahatkan sampai mengembang ringan – /+ 40 mnt (hitung waktu dari pao pertama selesai dibentuk, jadi yang pertama itulah yang dikukus lebih dahulu)
Panaskan kukusan sampai mendidih & beruap banyak, bungkus tutupnya dengan serbet. Setelah kukusan mendidih matikan apinya, masukkan paonya biarkan di dalam kukusan 2 menitan sampai cukup mengembang, baru nyalakan apinya di posisi sedang.
Kukus pao sampai matang selama 10 menit saja (sesuaikan dengan ukuran paonya). Begitu matang jangan langsung dibuka tunggu beberapa saat, buka perlahan lahan supaya uapnya keluar.
Keluarkan dari kukusan, dinginkan pao, setelah agak dingin segera bungkus pao dengan plastik
Gunakan terigu khusus untuk membuat pao, dan mentega putih untuk menghasilkan bakpao yang berwarna putih bersih.
Source: https://www.instagram.com/p/CKdmS3bj3HG/?igshid=16t5f30qul8p2