Bakpia Kukus, Camilan Baru Kekinian Dari Yogyakarta

March 30, 2021Nabila

Prep time: 15 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 20 buah (tergantung ukuran cetakan)

Bakpia sudah jadi ikon kuliner penganan asal Yogyakarta. Ngga afdol rasanya, kalo pergi ke sana tapi pulangnya ngga beli bakpia buat oleh-oleh ?. Nah.. kali ini kami ajak Bunda coba varian baru bakpia yang akhir-akhir ini jadi trending topic dan diburu di Yogyakarta, yaitu Bakpia Kukus.

Adalah inovasi unik dari bakpia klasik, jika bakpia biasa dimatangkan dengan dipanggang, bakpia yang satu ini dikukus. Isiannya yang cukup favorit adalah coklat lumer dan keju lumer.. waah.. bikin ngiler juga ya, Bun! ?. Kalo Bunda belum sempat ke Yogya tapi penasaran sama rasanya, coba deh resep dari @ fridajoincoffee di bawah ini!

Bakpia Kukus by: @ fridajoincoffee

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Bakpia Kukus

March 30, 2021 Nabila

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 60 Menit

Porsi: 20 buah (tergantung ukuran cetakan)

Belum ke Jogja namanya kalau pulangnya belum membawa gudeg dan bakpia. Naaah.. sekarang ada satu lagi, Bakpia Kukus!! Yang belum nyobain rasanya, yuk bikin sendiri di rumah. Cek resepnya disini!

Bahan-Bahan :

4 butir telur
100 gr gula pasir
½ sdt SP (cake emulsifier)
55 gr tepung terigu
10 gr susu bubuk
½ sdt baking powder
100 gr mentega, dilelehkan
Pewarna kuning tua
100 gr selai coklat
Cup silikon kecil

Cara Membuat :

Kocok dengan mixer: telur, gula pasir dan sp hingga kental berjejak.
Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder. Aduk balik dengan spatula.
Tambahkan mentega cair. Aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan mentega di bawahnya. Oiya teteskan 5 tetes atau secukupnya pewarna kuning tua supaya warnanya cantik. Aduk rata.
Tuang ke dalam cup cetakan yg sudah dioles margarin, cukup setengah tinggi cetakan aja, sekitar 1 sdm.
Kukus ke dalam kukusan yg telah dipanaskan. Kukus 10 menit.
Kemudian beri filling selai coklat di tengahnya, lalu tuang adonan lagi di atasnya hingga cetakan penuh.
Kukus lagi selama 20 menit supaya matang.
Angkat bakpia kukus, keluarkan dari cetakan.