Prep time: 15 Menit
Cook time: 60 Menit
Serves: 4
Bagi pecinta masakan bercitarasa pedas seperti saya, nggak ada hari makan tanpa sambal. Setiap hari selalu tersedia semangkok sambal di atas meja makan. Namun kali ini saya tak akan membuat sambal, karena sambalnya sudah membalut gurihnya ayam goreng.
Ya kali ini saya masak Ayam Cabe Hijau buat menu makan siang di rumah. Rasanya top banget!! Rasanya jadi ngga bisa jauh-jauh dari magiccom.. ?
Ayam Cabe Hijau by @ dellasuzura
Ayam goreng itu jodohnya sambal, seperti Ayam Cabe Ijo ini. Kalau pecinta masakan pedas, wajib coba! Temukan resepnya di sini!
Bahan Utama :
Bumbu Halus :
Didihkan 600 ml air + 3 siung bawang putih geprek aja + 1/2 sdt lada dan garam secukupnya.
Setelah air mendidih masukkan ayam. Rebus ayam sampai berubah warna dan tiriskan.
Goreng ayam sampai kecoklatan dan sisihkan.
Bumbu halus: Rebus semua bahan bumbu halus. Setelah direbus, sisihkan dan ulek kasar, beri perasan jeruk nipis (tomat bisa tidak diuleg, dipotong potong kecil aja).
Penyelesaian: Tumis cabe dan potongan tomat tambahkan daun jeruk, beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya. Masukkan ayam goreng aduk rata (tumis sebentar aja ya). Dan siap disajikan.
Cabai hijau beraroma lebih langu dibandingkan cabe merah, jadi pastikan tumis bumbu halus hingga benar-benar matang. Tandanya warna bumbu lebih gelap dan harum.
Referensi: https://www.instagram.com/p/Bb6A4-kA-Bu/